[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

1 J3 K( A6 `- l; I主料：鯉魚 公仔箱論壇5 |: e/ t* q" `7 w& Y  s  q# B
輔料：五花肉、冬筍、香菇
: ~* I: |1 K" [7 @, w8 Ztvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 5.39.217.767 `, t* j6 n3 X& A0 g: {5 R
烹製方法： & ^& X$ S! I6 v7 O2 l
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； tvb now,tvbnow,bttvb- ]* k/ g( @& U$ W, S7 d
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 5.39.217.760 h5 n9 }0 |" W+ h  J
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。