[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

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$ D6 X3 O# m1 Z9 J) {: ~公仔箱論壇主料：鯉魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# E0 i$ V/ G* r, j# `) B
輔料：五花肉、冬筍、香菇
0 N1 d/ {" y8 a; X% ~/ L) M, _調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
4 q- W3 Z. `$ I4 u; q- e1 ?. T% k: ^/ p烹製方法： ! a8 b. m' z8 `6 S. V8 i
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 0 v, j5 n  b  ~/ \3 X2 O4 P2 U0 ?
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 # `' p5 w8 m7 A3 r
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。