 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
3 Z/ M) V& L: Z& v/ D （3－4人份）5.39.217.76& w( |: K3 e1 t0 c! Y9 c) T9 _2 Y
做法：# o& v" e& d' N- \+ c$ x
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；5.39.217.767 {$ \" V9 E" [3 {! N
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
( n) v' n! X" e* F公仔箱論壇 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb; B; H! m- L) y4 A% F3 \6 i, O
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
8 u$ U) ^8 L. T' S 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。5.39.217.76" M# Z" c# G$ h h" c+ m# }# N. {) j G
; g6 p7 }' w; Y$ U- f 功效：( `7 a/ @$ d$ I9 Q) N
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* e, g: Y* W
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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