 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。公仔箱論壇* |) q: R0 d$ M
（3－4人份）( f1 d- a9 o( P9 z( S& K+ N
做法：
- a1 p7 p% G; ~( H$ qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
4 _' [0 |8 S; P; Y, k 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
. l! \' h- F- c/ r! x6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
( @$ F& o. e5 k 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
]# E/ o, r0 Z2 s 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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功效：
& V& Y$ Y7 O3 L6 w 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
( ~$ p5 H6 _" ]+ ?0 D0 J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' G0 p$ |* _ }2 d
●靓汤心水公仔箱論壇+ m+ q. d5 `. ^# ~' p3 C2 g7 Q; V5 S' e
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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