， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
3 r4 b, p# [9 e* ~5.39.217.76调味料：
, G Y5 D) a2 S' r- z4 o; w5 P5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
2 H- k; A; m9 _7 T) L8 Y; n5.39.217.76 高汤材料：; B) M4 D) L9 x4 s8 P* X: ?, M
 | | 葱：1条 |
公仔箱論壇) `, t" D+ V, `, K! i, x# _" o" Y( {
 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
& G$ o+ Q" T, D. O1 u5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.76! l9 r( {7 ]2 S' S2 x5 g4 q& v* t
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
. Z" o9 X3 n: z3 ^% ? J+ e 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb& C3 D B5 L, z
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 d' s5 _; k/ [3 d2 v* _
功效：5.39.217.769 e/ q- I! @' M. R
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。. p8 a9 O& E0 d6 n
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) F9 P. R o; |2 q9 g8 Q' k3 g; w5.39.217.76 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
0 A9 r9 O7 W" n, Z# m 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
, z5 s/ l. q0 s5 I+ v公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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