， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。# y% K& Q; X& t* ]0 i
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
9 K2 N% O8 _8 h5.39.217.76调味料：
3 o" ^8 K. \+ w" ^# y, A 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
$ X# R3 a; g7 jtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
$ E/ Y& e' R' Q& j% ~2 z公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
5.39.217.761 K8 z' }# k6 C) ~
 | | 米酒：1汤匙 |
5.39.217.76& s9 g- e7 F- `; q6 Z1 g/ |
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
' n) H! }* y& j F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
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; H7 F' B8 B6 a公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb; O: T9 z* D8 y2 O% Z
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
, i3 d: W; o; k" u* z5 s- `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.769 @& o+ n: C6 P; E! D% f7 R
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
# J: w) @# l& d2 l% O$ [ 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
0 u% B* {5 M7 V0 r2 Y& atvb now,tvbnow,bttvb 功效：4 E4 B4 p: @0 v* p
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇4 V! w5 z0 \% @6 C$ R" s* S' X
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tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 r8 W, l% b. V/ k% _: k+ ?# N) O
) G1 f4 \) G: H. L3 d( s靓汤心水
6 a; c2 _! N. B: L% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
7 V' B7 [, i% F# W 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76# w" t% m* h+ j* i
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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