， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
- p# q6 d8 v/ ]; m! T* n公仔箱論壇调味料：+ D$ T% h( y6 n) r6 d' ?" j
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. N" M# `& ?% O$ P$ ^/ ] 高汤材料：
" M0 M0 v; }6 s! K5 ftvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
/ G4 }, Y( w9 Y7 Q5 v" g, @ | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. a. X6 `0 {
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
& G" K4 |- H4 B" N4 f" |! wtvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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) e' A; M+ h* Q R 做法：
/ A" W5 x6 `. N- b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
& z* H7 v; c$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
; l; h' {+ b; ]6 J2 d/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；* k4 C1 c4 s2 q1 Q j
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
; ]6 u# `: `* g5 ?公仔箱論壇 功效：
& j8 b6 `' r4 b7 w5.39.217.76 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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6 W& Y, x5 w9 A3 Y- B, G 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
" I; C; t* i/ M; n) T公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
( r1 x# p U) Atvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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