[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
. `" ^2 Y. B1 E' Y公仔箱論壇　　(3－4人份)公仔箱論壇- M5 |8 K* P) d7 f$ s$ G
　　调味料：
, ~8 \6 n" U# z- S- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙5.39.217.76$ k+ O4 _" p$ r% S. t# Y9 t
　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇4 t: e' q! S: N% `1 T. a3 t
　　白胡椒粉：1/3汤匙
5 k; ]2 c! B* e5.39.217.76　　盐：适量
! g& u  B3 I1 |% o" O  G6 l1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
4 X! n! S" ]+ T2 J. Z. ^( qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：7 \% ?. D* b6 x4 O8 K* e# r8 ^
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
/ P8 G2 X2 q- y# \6 _7 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；2 [. u4 S3 X+ }- @* f8 Y3 |, I
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
& {. j5 z! c$ |, P　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 O. T; }; Q
　　
; N* I$ V. H8 p% k4 h5 x+ x　　功效：
* r7 @$ o2 V; ~) `' V5.39.217.76　　健胃消食，美容护肤，增加体力。: |  Y: |. w, T! ^' u% {5 ~2 i) M
　　　●靓汤心水
7 }6 `4 e/ s/ m2 f- Q, n0 o6 C2 h5.39.217.76　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇( U' P! x' K* u1 o  w2 q
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
; D3 j, ?+ ?$ |! K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。