[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
) o3 U8 U/ i8 P8 a　　(3－4人份)
! M5 W# v/ V+ s6 y+ _tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：5.39.217.76# V4 j4 m' s5 B8 j1 _
　　油：2汤匙
8 E2 M3 i0 L' }/ M9 h+ E% T　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c! Y2 [4 L7 k( [
　　白胡椒粉：1/3汤匙
: E: W: W3 K: Wtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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　　做法：6 q% i& [" V0 @5 W: ~
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；" A) S, X) P3 R$ y# i& L8 V
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇- s3 y- F* J3 ~# E- |: j' K% d8 W
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
5 Z6 _/ f0 A7 a" H4 q" W" V公仔箱論壇　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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, ?0 ?# ~6 _. w( Y% l( R5 h公仔箱論壇　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb+ z) \8 |# C1 ^  _4 K" k, \
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 d/ P0 t# V( b/ N
　　　●靓汤心水
. t/ h; F# v) r3 Z0 Q　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
9 R& Z/ Q% c  Z( ^5 b: s1 M# K( ]% u公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5.39.217.76! {" q. Q0 f6 s5 D1 [1 D5 U- i  I
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。