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T1 o! `5 E8 h$ e* m- f- C5 w) r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 C: B; O, {! S4 |
鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。公仔箱論壇$ j% V: X/ O- z+ j3 k) b
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, ~2 o" s k; K3 I 做法：5.39.217.76! V. T+ P% L6 t3 }, t8 S2 O
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1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；5.39.217.765 m6 r5 r9 \$ v) x3 U4 C: ?6 M6 \0 j
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, Q% J- z# i) B" htvb now,tvbnow,bttvb 2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
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3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；' g( u: d1 j) ]
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8 T' o6 D, ~" \* q+ R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！5.39.217.76) U! {2 K6 P! t' y( J& o5 ~
6 c3 B, C0 W0 \* I3 C 另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！$ o2 p9 ^5 P* K6 N3 ?
; N1 l O" } {0 z公仔箱論壇 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。5.39.217.76" o& Z$ F2 r7 v6 e, \1 Y
9 H: F% Q) D3 @" v$ l9 Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2009-9-15 12:03 AM
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