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& G# H" O" s' M' j' g6 |5.39.217.76用料：
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3 N" _: k: \- ]9 Y( r0 ftvb now,tvbnow,bttvb羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。/ ^( V. O3 |( e, N/ i: i L# @2 d
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: h: I: T! l5 e( q5.39.217.76二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。5.39.217.768 c8 Y! j% x6 y- N
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。# j6 {2 ^1 c5 m6 ~7 h. b
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1 y, B, Z' m& ~# N: j五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。tvb now,tvbnow,bttvb M, m! N8 M+ h
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六、稍燒後芶芡。公仔箱論壇8 n" H K2 q# O* f8 P
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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" Z6 b* e7 }) _: s" T9 r J八、起鍋裝盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! {& l/ \6 E' y# ^2 M' T
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* v A6 N/ l0 A9 P蒜香味爲主tvb now,tvbnow,bttvb" o( ]4 z6 r7 p3 c" R. |
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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