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豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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醬 汁 料
( x" { P, j# [! c' k公仔箱論壇麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許' z5 r+ {* T+ w4 |' d
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做 法
) B4 e2 H& K2 K' c: D+ ~5.39.217.761. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. V7 P& j4 P, _* P1 }
. i1 p6 d h% `/ ~4 f9 s. T2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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: G( [+ R1 K$ \- a) g# J) I3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 [& o8 g: M+ `, O; l$ p3 }
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貼 士
& {* u# N, x; W1 h4 I& J公仔箱論壇豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。公仔箱論壇# k1 T' E5 o# z
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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