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材 料5.39.217.76- Q. c! O/ E6 A4 g, y7 A
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵 % x8 U& M4 h5 w$ g
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醬 汁 料
' ~2 {: u' H. `+ k R/ `公仔箱論壇麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
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做 法
$ M+ S2 q1 i* R) s3 h' J5.39.217.761. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。 公仔箱論壇) x! E/ R+ G4 V# p# R7 L0 x2 S
. i2 y7 B/ t0 b2 T3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。
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貼 士5.39.217.766 X) S; D: k# K# L
豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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