西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。% c3 g+ K3 T+ q% H |* ^5 j
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煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。
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; L2 f+ M% O8 p1 C, m' jtvb now,tvbnow,bttvb推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯
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坤記煲仔小菜公仔箱論壇3 i- y ]: B0 t
地址: 公仔箱論壇' M1 Z& m) n9 l
西環皇后大道西和益大廈（本店)
$ T- A* C0 b% x( i5 b% Q$ W8 ~tvb now,tvbnow,bttvb西環德輔道西（分店)5.39.217.76* M9 z; N0 u8 ~" S0 H. d
營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）
; a! y4 b. m. j: S0 ?+ G平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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