[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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1 o' P% u' ]1 }/ s6 g* O  G/ [& S 食材：
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9 b/ y8 M, m. w5.39.217.76梅花肉200公克‧
. @# }+ a, O  ?% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨100公克‧+ _. f, w# a4 B* Z9 [
青、紅椒100公克‧! f! D$ N8 o6 D  h6 u  G6 t
蒜末5公克‧
. e7 e) x# c) Y薑末3公克‧5.39.217.766 g: S2 E6 I: S0 q/ N
蕃茄醬15公克‧
& N4 w0 t; p! B5 R, Q9 f公仔箱論壇蛋汁10公克‧
5 v2 P8 A" W7 t3 g; d+ ^5.39.217.76醬油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; i, v. {; B$ n& Z3 F. @
料理用酒1茶匙‧, f/ i8 c/ ^- l" i
醋2茶匙‧
3 v/ v1 ?0 J# A7 i: |" B. ^0 xtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧5.39.217.765 h  \. V& u/ ?, H0 a5 `& l/ t% ]' Q
太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ a9 S5 I& a6 U+ e4 F
鹽1/2茶匙‧- {+ o) p) q: J6 X! `
油適量
5 F7 X1 s+ T( Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( S2 a" R: g' E$ ]- G& X; |; }
做法：
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* w5 |3 e6 e4 M3 s/ P5.39.217.761. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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  S3 E# p- o% Y) ^1 _: g& R公仔箱論壇主婦必學5.39.217.768 d9 {/ [0 @' {0 s8 y

, G$ b! H& }8 {! ~  k7 Stvb now,tvbnow,bttvb這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。