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. k x0 `$ g# N8 L公仔箱論壇 食材：5.39.217.76+ g1 F9 P8 J' o6 U0 X/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 |4 X; M9 ]( }! J
梅花肉200公克‧0 E3 F3 }( N/ x A4 A s3 l3 M4 t
鳳梨100公克‧公仔箱論壇7 N) {8 {. H: N4 O
青、紅椒100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 D# P' Y: y# y. I0 A% D7 o
蒜末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb T0 ]2 l2 k! n1 H5 ~' R
薑末3公克‧2 P$ r. ~2 c1 b. y" I
蕃茄醬15公克‧
9 l: y5 ?; E* o. Y. e3 n- G, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# U1 E% g+ [# U4 Q' ^ m5 A
醬油1茶匙‧公仔箱論壇* V. n* t+ Z; g7 z5 K
料理用酒1茶匙‧
! C) ` m# k# ~) R% ?0 j醋2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb% k) u9 x7 |6 s2 _
白砂糖1湯匙‧
3 C9 g. k) w* v. ~+ p/ R1 ?太白粉少許‧
* I6 b5 A+ A9 g+ P0 r6 ^鹽1/2茶匙‧
& K. q s9 i) ]' T" l# V& H油適量7 w8 q$ ~% s5 D
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做法：
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7 X0 t8 o) x n5 Q- P1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。% {! J/ @, h+ h4 `5 W7 l7 `. K9 I
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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