[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料) r4 ^! a. y* F* S, l) k5 `; l( J
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1 韓式素泡菜少許7 S& A" l' k& j
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊5.39.217.765 q* S7 W# O% }3 }
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調味料：麻油、香油各1小匙公仔箱論壇% w1 I' C8 D  h. w% G2 |$ P9 U

+ o+ F0 m, n$ v9 w" e4 p/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。$ k  x( Q) k3 Q

' F. `* [) b' K" H- a" ^8 b5.39.217.762 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, x4 q  m. z! g( U+ q
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣
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& \$ \9 y/ w( ?9 x! e. f& b1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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" L1 @7 f; ]  B: @2 |- q, d公仔箱論壇3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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