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材料& n) R2 D2 Y" T0 W' a8 o' n/ y$ s
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1 地瓜2條、奶油50公克& n) q: p5 `) W- E5 F) V* c0 Q
2 橘子汁、牛奶各150毫升) [! s' u' ^4 b
- C; i( M% u- x% V; M) i公仔箱論壇調味料：! G9 l+ t- `: Y) E5 g1 x
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升0 _# P m9 i+ E* A. p+ j
2 胡椒1小匙
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步驟：
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。
/ }4 I# S" z, n- ptvb now,tvbnow,bttvb2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
2 D/ \- T5 C/ h: s3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
! ]- C8 l) s4 V" U) A5.39.217.764 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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3 e( m+ e* ?6 C3 U7 Xtvb now,tvbnow,bttvb關鍵小祕訣
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2 Z' W% S5 v% A# F* L1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
1 b) C& s/ V c' p U* ~ s2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 公仔箱論壇1 [! O$ z) b' H- O4 a& G! s
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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