[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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1 c' S1 P1 j7 [1 {. }% m9 E2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  F  P" w5 H+ h  g4 x
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馬鈴薯350公克‧5.39.217.76# g# z# u4 O9 ]/ \$ o; j& j. W
乾辣椒5公克‧
2 ]  G5 [+ U$ G3 A1 x5.39.217.76薑絲5公克‧
; S( c! g% Y9 W4 J$ m4 v4 U+ U# K% B公仔箱論壇醋1湯匙‧
0 O2 t; R! z4 }0 |1 k( C: K! k5.39.217.76鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇4 L. e, y/ N: _0 S/ R2 R
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# G3 y& F; L; f& E1 q: j

1 g- D% d& f; I9 ^1 E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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# y3 W6 N: {  n. L5 K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
0 q4 O  N# e+ j- Y& W公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
" T8 C3 Z  n$ O" e) }公仔箱論壇3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。