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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。$ Q0 a0 T$ P2 P) M, [# P0 g
材料：& v# |; t+ L0 w/ p6 i6 n
花蟹 2隻
1 Y5 Q5 M7 N. t2 u蛋白 2隻
# F: M E2 w+ z. S$ C- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 b' D* N t+ Y2 P
* h6 A; d( Z* H: z, Q調味：水 100ml
& ~7 X4 ` D6 o3 I0 d# K雞粉 1茶匙0 S' g2 }* K1 M7 z |+ R
花雕酒 4湯匙公仔箱論壇. \* i$ Z( S3 h Q' C& S. F% H- \
鹽 1／4茶匙
- ?0 V5 N+ c6 Z9 ~% u5 B# _: Q# h胡椒 1／2茶匙
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製法：公仔箱論壇6 a" j5 k; v ^4 W w, J
1）公仔箱論壇" K8 z! k% ]4 o6 ]9 \8 `
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
8 K6 [+ {9 X$ u, H0 F- itvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟5.39.217.76, x# X# g2 l+ d' k8 |
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇# v, t( B) }9 ], F% T
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ i- h- Y% w
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
& ~+ {# L, a8 a; w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m. C# g, M" ^ ~) v5 T貼士：
% `. U7 i3 G/ [* Z: v% v9 y$ M$ X1 N& H5.39.217.761）蟹大應多蒸2﹣3分鐘5.39.217.76& ~' a5 ]8 h5 j V* E7 X2 H7 v0 e
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
y6 R: O9 N0 X, @4 n2 w( V5.39.217.763）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇( d; ~$ k8 W4 G& S4 `( P& S
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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