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& _; H6 V' } K/ xtvb now,tvbnow,bttvb街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
: N Y5 J4 |4 o3 _( S* q1 b: Utvb now,tvbnow,bttvb材料：0 F8 W* c1 g& o$ u
花蟹 2隻公仔箱論壇0 W* l5 d& Z1 H1 w0 N; l
蛋白 2隻- Q- i! k) {' N/ Q D; d+ c
蔥 3條
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: G& i! S$ B! U8 A! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb, h7 y/ `/ _; J0 Z1 w$ A
雞粉 1茶匙
6 m& K5 d& y3 U$ d, {% D5.39.217.76花雕酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 n6 P7 H+ e2 s+ q0 e
鹽 1／4茶匙+ S; O( @4 |2 T& T. c- a, U
胡椒 1／2茶匙
& O$ Q+ g, O9 C- W公仔箱論壇 5.39.217.761 p% h! ]- `9 P6 d% S
製法：公仔箱論壇0 }; {& U6 w& K. l# e9 H
1）5.39.217.76. q+ ^0 M. ]- p! S8 ?2 G2 G
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用$ F; M5 F# \0 b$ X- S; @
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟公仔箱論壇6 L5 j" }* h2 ?! O' M. F7 {
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
, m) t& ^! a* Q7 E3 c F/ }: Ftvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘5.39.217.76- {$ {/ A( G4 z/ ~. c
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成, o* e2 Q- R( L+ ?5 E: P
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貼士：5 b' Q9 j* X, ]6 ?4 ]- u: O* I6 E
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘公仔箱論壇' f. z! g) O: V1 A {
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的5.39.217.768 h; K* [ r; V3 c6 E0 @
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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