鴨賞美人腿壽司; S) T9 X% N4 F- ?* l; J4 ^1 d
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
S0 J6 b J( ?tvb now,tvbnow,bttvb1削皮
4 G' f. s; O/ @+ @" B* N6 w5.39.217.76先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
0 N9 p9 O7 g! |2鋪飯 5.39.217.76- G& q3 U, f3 Y. V
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇, y1 H3 m* Y& \8 }" e
3打結
( j! ]) t2 u: ~4 r9 m* P將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
4 C7 _( M: `5 ~; I5.39.217.76TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) y# n0 s( D+ y6 p
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。( E, r# }' R4 U1 t
& f: G2 C) `& {' I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y1 I- [ S# C8 l i4 n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司
, w3 C0 T; a# s; U2 ]- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
& w6 U% `$ w" |/ ktvb now,tvbnow,bttvb1鋪料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 N( e6 {8 O \
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
: o& u6 ^' }1 \. C2 脫膜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 `: {3 I$ J+ J% {* w* j2 E* Y
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。- F/ V. m: K& {& F5 S3 S2 G
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb) q5 K' S0 k$ x: a3 o7 ]4 g3 X9 E
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
) R6 r% a; c I9 `) s2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。5.39.217.76, f. A3 z2 f, j" a
2 N1 u: l; t t) z" m& ktvb now,tvbnow,bttvb2 e0 \2 E/ w1 a; j: e) o
金錢壽司
+ Y5 e1 k/ E5 m2 I7 T. Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
; k5 X4 V* k+ s7 ?5 q8 X前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇3 c! f$ o/ g" i' r- C1 M7 j2 L5 A
1 捲飯 8 }7 j7 ^6 x3 B6 z7 V
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: {; f7 H3 B. c' W3 }6 Z* r
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
4 O$ @8 n9 D" t* F; V2 切開 公仔箱論壇- F8 B) Y) a2 Z4 B( s! r
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
: ?! @# J& k' f/ D1 E, d5.39.217.763 夾料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- _8 }* j; C6 R2 t9 F; }$ C; f
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
4 ~* H5 X) M8 v公仔箱論壇4 疊上 公仔箱論壇, e9 Y5 }! y) ^7 q- X% l
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 n# [ L1 L8 r
TIPS
2 ]: u o- T- d g" M1 g將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76 @2 Y2 F& b/ C3 O
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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb- P- T0 }) E2 `7 s* t. M# e, P
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
8 b( B/ j( C I/ b: Ztvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1
% K1 B$ ^) `" p. F- [/ u/ b/ ], D5.39.217.76烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; t, r, s: P/ k' Z0 u0 J, Q
材料
7 K# a3 W9 N5 f2 U" i7 b: c t5.39.217.76米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
$ H; t0 {3 E% |& b N5.39.217.76作法 5.39.217.76" l2 T# m7 B3 I
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 ; X/ X. P' \ {( |
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb3 E- J. U) l* d' ?" ?" A
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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