鴨賞美人腿壽司4 J7 ]/ V" P) o3 b
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
/ v, c9 E$ G2 E7 w7 ^6 s; @8 S b1削皮 8 B. O, I/ [$ \4 p: B- F# N
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
" [" v. d/ K t8 J公仔箱論壇2鋪飯
+ f+ z0 b1 b6 R [9 R公仔箱論壇桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
8 Z2 c" N& o! u9 O/ }8 A! ntvb now,tvbnow,bttvb3打結 5.39.217.769 N, O) M+ ~4 j4 N4 r
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。/ M0 V) N2 L- [7 [+ @6 C# p: T
TIPS + ~ Z5 i2 C5 Q: ]7 @; q q
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. @7 V" j% k
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s& w X T6 w: }8 X, w) {( u1 t, y& O芝麻山藥壽司5.39.217.76$ ~$ h! i y0 U3 n
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
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盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
8 B: M9 S3 F- [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 脫膜 ) I! X/ O8 P# }- s5 J1 q& \
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
& T |* k1 E/ l& @( T1 Y/ w公仔箱論壇TIPS 1 Z- n2 x1 b4 W+ [
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
( p2 p" q* A. ^, U$ Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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# E) j0 A& ?6 U) Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 @. }+ u) T R4 Q
金錢壽司
' |& j0 ?( l1 r) R; K6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
@0 F; }+ C7 ~ @: @公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb, v3 }! S: _% X/ U3 D5 F1 b
1 捲飯
; A7 Z1 P$ x! x公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
6 O% t$ y# T5 ^- Z' {1 W; L5.39.217.76注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
: @9 z0 w4 @* W6 Q2 切開
/ S. `3 d+ ]. Y3 u將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
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番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
# B, F& Z" k- b/ Z4 疊上 5.39.217.761 c; X: {. b8 H& L" {! t% X
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。tvb now,tvbnow,bttvb h" R* S0 {2 F5 L
TIPS
0 ?; ~6 f8 C& \+ ]& u9 f5.39.217.76將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇& l( R% b6 ^( d$ ~. A
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7 u. o. W* ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯& R1 F3 o A' ^- K, L0 K
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
8 G2 y/ Y: ]3 l8 u5.39.217.76難度指數：1
. b" k7 Y5 I6 m- v7 k$ K5 L5.39.217.76烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 @$ e3 y* L3 T/ J4 \
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ D) C. b: k$ V) N
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" X$ r" U8 l3 {
作法
- w$ N, {3 H: y8 F8 b+ y5.39.217.76(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 1 G5 K& Q# \, u
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 3 t) [# h x. W: t
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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