鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇: B3 `. m2 z# v- m; e
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
! w; @- Y: i+ u1削皮 ( q) o8 k6 f3 k3 w0 Q, E( L, Z! ^
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
- {8 C$ Q3 o- ]0 R2鋪飯
l$ q1 u" p9 b桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
; q. z( R, b9 z5.39.217.763打結
9 B: T" [+ v8 e5.39.217.76將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
* a7 h4 W1 V- G6 H& U, Y1 i5.39.217.76TIPS
0 Y6 W+ T' D) o/ V4 _7 O5.39.217.76挑茭白筍時要挑筍節比較長的。% q& _# x( s1 {
5 P9 a7 s7 C6 L- x- g0 I5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; o! Y. O7 h V ?! ?# k
芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! y! i& \9 Q: Y- Y. J5 [+ d
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5.39.217.76' X" f- I; V, p9 s# w$ v
1鋪料
3 m4 Y2 d: y8 T盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
|) _( Z# r$ j0 y3 `8 C2 脫膜 & |* ]! ?" ] [
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
, f5 J; F; h) V' b' w0 C. I2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
, d; x# Z9 m9 e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
1 e: ]6 z2 `. F& J6 B- }% U, o公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。1 j, I1 {* u: V
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0 u" [( i; n8 [6 G' _) p公仔箱論壇金錢壽司% M- m- a; L! x1 L& v3 V3 f! e' A3 n$ J
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb' x8 v" m2 r* o. m! a# |8 m O
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
) z( ]; p# F. f4 D. v4 I# G0 C9 Otvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯
; k& o7 h2 O( ^; ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。5.39.217.763 S( Y- ^) i# [1 {
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇! J- z8 w0 \2 C D; T: j
2 切開
% x- f: R' f+ {1 d公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
' d" ]8 k3 H! k- j: h5 z3 夾料 6 i( V+ S9 n d
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
6 y$ T4 i4 _/ x! o& A: O( ]# n4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb9 g. I, `! Z# L. c6 A3 F
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇2 g% G) {/ x$ P4 q
TIPS
7 Q1 w3 o# @) t: a; [5.39.217.76將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。3 C1 [8 G3 s7 T2 k7 V& s1 _6 p
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壽司飯
' A6 M' m$ c/ j9 f需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
7 {) O1 u5 R$ g& w# [; H' o5.39.217.76難度指數：1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ X# Y, J9 }9 u! Z
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
! U1 A/ r$ p8 e6 Q4 N材料 5.39.217.76; J$ U4 g* |' W# _
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
, `) V' B! P- B$ r% C; `- @tvb now,tvbnow,bttvb作法
! H: O# s5 f, J0 Y5 g6 t- S5.39.217.76(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
4 _( ?% L& X; {4 |. B4 @ 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.766 ?" Z8 c4 D& m2 H* b0 P
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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