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材料:
K* {. y: U% a0 B' P1. 乳鴿 2隻
- c6 |- Z& u( dtvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許
4 b2 j0 n: [8 ?5.39.217.763. 糖 少許
% D0 Z# e9 W6 v& ~2 V" R1 y4. 生抽 少許5.39.217.76) u; X6 k# D1 O Q
5. 老抽 少許
: m2 k5 W7 c) f7 d! H6. 鹵水汁 2湯匙/ M. I# [9 t: y
7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; j6 e3 \* G! D( z9 {4 N8 l) H& U
8. 米醋 1湯匙
7 g5 ]. U, M9 f$ T) M8 z5 }做法:tvb now,tvbnow,bttvb* S- l- H9 w) Y& E& w
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
. {) [4 d$ N' o Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可5.39.217.767 P" x# @* n( G( k- P
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) e. ]0 A; @
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)5.39.217.76! M9 Q1 ^* `( r% T, N* v
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
' m3 B( `0 p1 W7 o3 S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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