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( A; ~5 j+ T9 _7 |/ O$ O/ atvb now,tvbnow,bttvb 材料:
9 L9 D; n% W2 D4 y' X k公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻
. t4 \2 W; B6 ^% P0 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許
5 D' i+ _# f# Q" ?3. 糖 少許
2 N- p3 E. M' F) ^5.39.217.764. 生抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- F" N" g8 r* C+ d# b4 m
5. 老抽 少許
7 h& l2 L1 X6 z/ u5.39.217.766. 鹵水汁 2湯匙
: r5 `+ c) Q# m X' r5.39.217.767. 麥芽糖 2茶匙( l5 x) `1 r( G7 ?" ~
8. 米醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* U: q$ V( R6 A/ k! s2 {
做法:
# }: X0 y& K' J7 V( A% K& g1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)tvb now,tvbnow,bttvb( S( W+ \( ]4 _6 d* m6 J
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb" k# e, i" H" t0 W
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
) t/ ?( }( m/ f8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
. d- _* S1 W' h' l, ^4 B3 Z' n: o5. 預熱光波爐3分鐘，260度
4 i5 W) o9 V/ s+ \3 |3 m9 A6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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