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5 K# a- j6 O9 n$ B5.39.217.76 材料:
% s2 B* R! T( L1 n4 V1. 乳鴿 2隻* }/ Q4 E% }. V) n7 d# P) Z
2. 鹽 少許
- O3 r5 C9 L! S- t) `; ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 少許
0 ?) ?7 ~* g6 e/ G3 ]% Q, n8 M4. 生抽 少許公仔箱論壇- f- q; }- @; W3 c
5. 老抽 少許
/ b1 l1 }0 x- ~+ w) r公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇) F0 A) h7 J. w& H
7. 麥芽糖 2茶匙
$ C" O' E5 s8 n9 P8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇6 ~! s/ N) z2 A" F/ J
做法:
/ V) k4 J- X+ P* B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)" E. Q3 Z# i2 r1 C! z, K4 d8 H' Q
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
! L4 T+ d7 N N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋2 Z6 M' M/ _7 P: X
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
: j8 i" f; V+ n0 T+ |公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度5.39.217.76# H) l% v5 O2 z* Z
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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