需時：20分鐘; [) D; X2 M* V; [5 `7 R
難度：4★5.39.217.76( W1 m/ S) ?; t: W2 h; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 W& Y% G. W0 y9 ~4 t
材料：
' l. `2 C. P' `6 F. \# C4 |# |公仔箱論壇白飯……1碗& z5 K5 _( F7 }8 G
青豆角……50克
# T1 E/ l! E5 }! [$ Z @公仔箱論壇粟米……50克
7 J; h! R1 Z/ |" b! L雞蛋……1隻
5 c: G3 u: I: N瘦肉……50克
' A8 o; V- @) K) r) b5 c& t6 a" X- Y# dtvb now,tvbnow,bttvb水……適量
* k4 q% R& b( y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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( I8 V! J t6 G' j# J$ V0 o! [8 F. }6 l5.39.217.76做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) G7 }* \6 H
1. 豆角洗淨切粒，備用/ L9 K- I; ~( r) p4 E
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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% r4 V! L1 P% ~& M8 b! etvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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2 z0 G/ E: b0 I" r公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb6 z% Q8 e) ]7 H3 I
* J! Z4 B3 `9 r% V! a- C8 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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* Q: W" a7 b+ {: W公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成* |/ T0 |; Z r4 D |4 k3 D1 `
( d& W( q8 q! W* E. n9 X; ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 L" R+ `* s1 \5 Z# z2 R" Z' R, w
煮食貼士﹕
% z/ F( Z, B2 s- \. j4 A1 b5.39.217.76蛋皮吸油待涼才切絲
! v/ ]% w5 r0 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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# R8 N$ l/ o `( Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.76# K5 Z4 G1 a1 X% {. R9 @
9 P, g" M% g) A2 y5.39.217.766. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.76" t4 H8 l+ ]$ w) s5 X: y! ?
5.39.217.76# p$ e6 E6 D6 W$ f; }% I: m. `
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健康貼士：$ L2 o) s4 b( l
煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇9 i- u& m: d6 Y5 D" }# _( M
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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, I. z5 Y | F( W$ o" V; ^4 P5 e2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 ]4 _) l0 v8 n
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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