需時：20分鐘6 L' B& u1 E/ P. l2 [4 r. E0 D
難度：4★
& a" V6 B7 `1 ^: n) K2 b5.39.217.76
. r6 Z6 Y( }$ m X( Y材料：
( K3 C* ~) C: _' E5 d; S- f3 N/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
: H9 d1 x; J3 Z+ x( w公仔箱論壇青豆角……50克
& J9 U* @% k4 a }6 w+ J& ktvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克
$ [, D! O" K1 S' Y- s& W: o$ n( C公仔箱論壇雞蛋……1隻
1 I& r& Q% f. y: U4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n8 z' s8 r2 U$ f( J. z9 I
水……適量5.39.217.76% Z2 i9 e5 o8 p5 Y7 l4 S
蠔油……1湯匙
5 ^; T& j* R3 a& H公仔箱論壇: D5 {& Y" a1 }: U3 `
做法﹕5 M( J& c, j; C. u9 z; R$ W
1. 豆角洗淨切粒，備用
4 \8 M# \0 K( Q1 ?5.39.217.76+ @7 n% p% J! i6 \) w0 C
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
. ~$ u, \) W6 F% m7 E$ S0 b3 S公仔箱論壇5.39.217.76! o$ I6 J' f" F, Y
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: B# ^/ o8 J6 @- e! k
5.39.217.76* e$ n7 q5 Y) w" L& ?+ Z
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb+ j: H5 M, K) U+ c) _1 F$ o* ?" \" P X
公仔箱論壇; E5 P! h$ Y( R# n1 K, P) ^
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
' J4 E+ p* D( q" j1 ktvb now,tvbnow,bttvb
X. J+ \( [: `6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成2 M0 u8 T9 @1 i& [ `! c1 T' B
5.39.217.76( N0 B# g7 H5 C/ b0 S2 C; s$ v
0 @2 B9 @) M# ^; J0 v2 G0 T7 g a5.39.217.76煮食貼士﹕公仔箱論壇, A* F+ l$ U7 I2 x& U
蛋皮吸油待涼才切絲
! f. i+ D( |# Y+ @* C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
4 B" y4 l3 y: r E; S" Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; k4 |: D% W3 L( U) k) y
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落9 f) h/ ^) C' a1 a$ M2 [$ o
2 N: x x; Z6 `3 x
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
, K% l I0 [2 [0 V& [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Y6 f+ }9 R- X$ U' G1 L
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb* m5 o9 w0 h/ t- K
- W. Y" u9 U" W- f" u
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.76: b0 P- M! B6 u/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 \' d- t, z- Y$ m+ @
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
! x7 @6 z! Q+ A0 L) X+ y& v/ Y- f$ F5.39.217.76
( P" D2 p$ C0 u: ?1 C2 k& w) e; |# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P6 }/ P+ ]; l ?! w4 ~/ g6 X @tvb now,tvbnow,bttvb健康貼士：3 G4 X: P/ [5 y8 i' R
煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 c: Y% w. W/ I5 p
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
" |0 } p5 h. W9 `1 Z* ~& vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ T7 h% I) `) Q# c: z
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好公仔箱論壇9 }/ J" I, e# G) W# w* e
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 