【材 料】
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5 l' N+ x& P7 {- G& z7 q- w豬肉丸子 300公克
% d- ]6 z2 I$ F乾香菇 3朵
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油蔥酥 6公克
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太白粉 1小匙
4 ?- Q* G1 g9 r6 |1 G2 _" j公仔箱論壇【調 味 料】
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1 v7 ?, K2 i0 ?4 Y* v5.39.217.76醬油膏 1/2小匙
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V% j) a0 `% ^/ D公仔箱論壇【做 法】
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1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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- |" @5 \5 H+ U! D; a* P1 d3 o* D# G公仔箱論壇2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
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* z5 g: v, |' f8 j0 X! i; O* N2 A% O4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
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: i+ q# E. L4 |& v& H8 q5.待丸子浮至水面，即可撈起。
發表於 2010-4-22 01:58 PM
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