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材料
: z: l9 o* D9 c& X l) l5 c7 m- {5.39.217.76蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 5.39.217.76- H3 ^" z8 o2 N
( ?2 i1 \2 a3 r/ { m. u( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb! y8 J8 {! T" i) d
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙公仔箱論壇 k7 c, \+ Z" u: R: `8 {
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做法公仔箱論壇! p+ F, D8 p# {( q: d' C
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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/ ^7 D* g$ ]7 R3 P& i* g5.39.217.762.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 f3 B' b: _
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。* }# F5 ^5 S6 ~7 |, l
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。5.39.217.768 s/ u7 [. G- q
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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; p! ?: h) n+ M- u* ^7 y1 R. ~5.39.217.766.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。5.39.217.76) n6 z' @' [2 T; q
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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