4 j* W, U2 p4 J5.39.217.76 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
4 R" I* K$ s, }) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：
( ^7 J; w. _- i j% Ltvb now,tvbnow,bttvb 羊排 500克
7 {5 u9 o' ~% d% b5.39.217.76 咖喱粉 2勺
( ~' y( v ]( V, vtvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克
# j+ H7 c Z5 H, ]8 F, h5.39.217.76 洋葱 一个（切片）
0 @# g/ I, T( W6 P+ X 大蒜 2瓣公仔箱論壇% B _1 ]: a2 `* I) }5 ^
高汤 1碗
& w! D/ d/ m, F& Z- z/ ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
r2 O, l' X, e; Q% i% r公仔箱論壇 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: L# y$ r2 @% n2 v% L
胡椒 少许8 V! v0 l0 W# X4 C2 K
制作：
- U1 F8 q9 Y. P: Q3 t* E# w 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
2 `" R9 J+ A% {/ w+ _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5.39.217.761 v: [5 {& |( n9 p; g+ Y4 P8 N3 X
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
2 N- K! H+ y t( @: z7 g6 W# g3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。. R+ Z- O* B! N+ T Z( q# w' w; P
注意：
; r( `, d4 @% [! y 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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