[中式食譜] 薑絲大腸

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【材　 料】
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大腸 1斤 9 v% u' `. m  w8 J( k
蔥段 1支
* Q$ Q8 v1 ^9 F" K% S% n4 etvb now,tvbnow,bttvb薑片 2片 6 P$ _4 f" }; ]. d; S) v( n% P# ~
米酒 2大匙 公仔箱論壇8 q# {$ p- G+ W- v  i. g/ ?% p
蒜片 1粒
" {% t' B- h; R# i薑絲 50公克
% Q( K: E" e# I/ m: H/ h# b紅辣椒絲 適量 5.39.217.762 q2 ]! ^# n7 h* X5 C* Y
【調 味 料】
5 P8 ?5 K: i; ~; j' E公仔箱論壇, t6 b2 E, j% e3 w  @4 M
白醋 2大匙 公仔箱論壇9 \' _. @8 S4 g
糖 1大匙
2 w, X! H7 w# x# J' w鹽 少許
* D4 r) n4 P" C, v& D& @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) o" h8 L9 ~' }: M* \- R. ?
- C/ B2 f( q+ J6 b3 c+ W) B, k& E
1.大腸洗淨，放入沸水中汆燙去腥後，與蔥段、薑片、米酒加水煮約30分鐘。/ z: [& D$ T/ l
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2.待作法1的大腸，以筷子可刺破即可取出，沖冷水切段備用。% x- H# v! f5 W" i

- T" ]% P% E& Y- B. G$ B5.39.217.763.起鍋，放少許油，油熱爆香蒜片、薑絲、酸菜絲及作法2的大腸炒勻。
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4.加入所有調味料快速翻炒入味即可。