材料：
2 O" X; V& [. Y4 ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇2 O% t4 {' a/ [! L4 X
月桂葉2片
$ q- H2 C6 p# h; v1 w9 t公仔箱論壇中筋麵粉10公克
9 c* U$ X* B, Y. R紫高麗菜適量
0 |, I5 W" H' U% J, A& G# v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量% z+ b- B" d4 i
蒜頭20公克
8 p+ {: u7 o. C紅辣椒 5公克公仔箱論壇0 A0 H& K- Q5 ^, k
青蔥5公克5.39.217.76, N2 H! k" @3 I2 p
花椒粉15公克公仔箱論壇7 v! c' c9 B2 n- p# K4 T5 T
水150cc
7 I' x7 O; ]% P: k5 E/ p香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: O2 o$ O: M; U @" ]( B2 o/ R
白胡椒粉1/2小匙9 a( k+ i- n1 y, i. c
白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! }# H1 ~$ c7 b: Q$ d2 V$ [
醬油少許( j! P" H6 a( `, w( Q+ a0 ]9 G2 M
沙拉油1大匙
2 T6 [) U# ~' n: @9 x6 b5.39.217.76香菜少許
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醃料：! K' A0 |9 ] H/ r
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvb now,tvbnow,bttvb' T4 Z, z: h0 M
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作法：
# R! J$ ?8 f3 V5 d/ X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- E7 X6 g* o; o6 W+ y
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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" O! a; W& V4 `9 W/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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$ n" I7 j2 U' M mtvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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