【材 料】
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蝦仁 150公克
! V8 X/ x, m% g( G1 h9 [9 ^% c公仔箱論壇豬絞肉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* }% X# Q- t x9 Z A
白饅頭 2個
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙 5.39.217.76* \" i% j* K; v s7 R/ U
糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& \% s9 w1 O1 K
胡椒粉 1/4茶匙
& V7 ~9 M6 S; u; M+ h5.39.217.76香油 1/2茶匙 5.39.217.766 I4 M+ q7 c7 H; k, s: j
太白粉 1大匙
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【做 法】 5 V* t& p# q4 q J- a Q
2 l4 B) [3 h! S0 U- N8 i1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。) H- t/ l% s7 s
& M0 \' {4 B; j2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。+ d, G3 U+ T; J+ _, ?+ ?$ h) b
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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