【材 料】 & M* M; Z( n6 Y7 E
( `: [; T, ~4 {3 ^: R* c/ y! @蝦仁 150公克 公仔箱論壇0 d5 [1 \% |5 C9 D/ {
豬絞肉 100公克 6 q, m7 z$ [. m, v2 |+ s
白饅頭 2個
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【調 味 料】
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/ m1 u0 G4 E3 g% U D. R4 S公仔箱論壇鹽 1茶匙
/ N E: l- d, V& L' k糖 1/2茶匙 5.39.217.76, k. z: c) r+ t5 v
胡椒粉 1/4茶匙 公仔箱論壇 ?7 ?7 ]. Q. r8 H/ ]' ?+ p
香油 1/2茶匙
2 v/ E+ p- G# i: s7 w: [公仔箱論壇太白粉 1大匙 5.39.217.769 y- Z: s! u& ]* M" t. m3 \
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【做 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。6 r2 @* G5 b, v6 _. k9 [ W8 O
, ^# u$ [% A, t, {1 ~2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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# m) e/ w( O/ o- A1 U3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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6 o" H2 i+ a- t( B; Y# s6 mtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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