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3 G" T. O. x. b& x5.39.217.76材料
4 B; o* ]/ c4 g5 h5.39.217.76蛋漿/麪粉各少許
) Y H( i4 R J/ z6 y$ Y7 G+ O5.39.217.765.39.217.76# R" K# @! o2 W u$ q( |6 L
水皮料5.39.217.76, b5 H; s+ ^ `2 M5 O, S
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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3 T5 _+ {) q% C" T& L9 E/ ]( \) o+ n+ rtvb now,tvbnow,bttvb油皮料1 j3 w0 j1 H$ q9 X; b
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。公仔箱論壇% F2 q8 Y# J! X" E
5 H; {+ x: ^2 X( e0 G' U2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。公仔箱論壇0 R( d* N3 |% ~ C- L3 d) h
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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2 W3 O4 n" T( e3 j) Z& I: L: r5.39.217.766.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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