， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb7 b: b1 f& z! ~( p7 E$ v$ w+ z
1、烧开牛奶（小火） " L' d' P# R1 t$ A0 r, N
2、烧开后倒入碗里待凉
6 T- c' \6 ^6 s, T2 @9 r b/ l" o: F3、打蛋清，打散
$ J* J4 g$ k; e! U5.39.217.764、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' B7 H8 M' o% b6 G
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）/ H: U) `3 J3 d4 m. h3 Z9 X8 o
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）6 y. A! \* V/ f+ V+ X- A
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
+ I; X0 z" ^& Y! U+ U- L8 U奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
/ [: i: T# w) B1 G6 G8 H- d公仔箱論壇杏仁豆腐
( K8 x* |/ W- n; S1 k# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。
1 D4 l: L) s9 `. [配料：江米25克，蛋清1个。
- h( g; o& ?) H. M7 A/ J; J3 z4 A公仔箱論壇作料：白糖200克。 5.39.217.767 M7 z# n2 m" w t
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 i" l! D2 X$ h" Z- B
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& w' T& u& ?) f8 `
芒果布丁5.39.217.76. q- ~3 b* M2 t$ N/ Y: N# F
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇; C1 z$ ` ?2 a+ @' C
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 h/ i( a' v! G! R T8 O" K
# z6 k8 R! ~/ y, Rtvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。5.39.217.76' x) d9 Z- @4 E9 @3 {" t8 X
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。% d$ I3 G$ v8 L- P8 c- ~$ ]
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。" {' o1 I/ k1 s' R5 q* h! ~: ^
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
* i# U3 X$ w) Ftvb now,tvbnow,bttvb4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇" K t" Y( M. h" e e
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 D" X; R2 V2 }2 }$ n
6、加入1和2搅拌。
* ~8 a! B3 B' s5 x6 T8 T公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时( G; K9 Q$ M% ~! d' M N
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牛奶冻
' H/ m2 i: s: _! V" u公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_}
% \8 x. `4 u% n1、牛奶 y5!z=azb79 ( j, T+ n# ]: a2 Z3 x0 F6 i7 u
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇' ]8 H$ f0 L6 E2 \6 Y4 D$ a; u
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: ^4 N9 g: k2 \
制作方法： JFJP\_^`Z
' Q" J) a) [' S/ |. f# K公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 8 ]+ I" C+ D5 g5 T9 _
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
0 J1 l0 m! N" a5.39.217.763、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
( S2 J; N: \$ t0 S. u0 }3 e; r4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb t1 Z* W) o1 G2 J1 }1 M4 Z; u; X
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 5.39.217.76+ @% q4 r+ `1 w* @9 ~7 R6 X2 j
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 7 Y* O' r$ H, N! Y1 L- z
1、制作方法简单 r+P;PMC
+ }0 C- l G. x; n4 F公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, b/ y( r/ W) W5 y3 ^( N' u
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦' u9 ]9 ~5 z$ ^( c5 \
蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& d, h$ ^: @) H8 T1 i6 J+ X7 A
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
4 I4 y7 |: {; q# L材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
9 K- r* E3 A2 [4 j5 y" I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 m, z3 D* g4 ?' G; P, R1 I7 a& D5.39.217.761、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 g" ^: L9 D" w5 B7 M( Q
2、倒入柠檬汁拌匀。( w* S1 \0 x" ]# O
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇8 G* d: e9 U8 g9 P7 f& Z
4、倒入优格，搅拌均匀。" u \' a& B m) |" f# F! p3 c
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
. ?# c: E- `0 J% E% o7 g1 x+ s公仔箱論壇6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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