， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶公仔箱論壇' x( `5 i! k: Z6 Z P* ]1 Y! T0 O
1、烧开牛奶（小火） tvb now,tvbnow,bttvb9 y) r( r# S4 r8 a0 E5 c9 q
2、烧开后倒入碗里待凉 公仔箱論壇& c2 j' `. n9 }0 _
3、打蛋清，打散
7 x5 U1 S/ b6 h! Q" O* K' Ltvb now,tvbnow,bttvb4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5.39.217.76- D1 i/ A/ i8 b7 j; B r" n
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）, m- x1 e. e$ X: } t
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ c9 `1 I" u- I
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
' d8 L: c4 c5 X. T5 h y2 z5.39.217.76奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
4 q6 B I/ ^* t+ ^0 t7 Z公仔箱論壇杏仁豆腐
1 R+ @9 C4 H" K. W, j' c主料：杏仁25克，冻粉15克。
8 a1 A A5 L, i* I% @; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。
$ c) L8 u8 _7 H6 ~9 L: e4 V公仔箱論壇作料：白糖200克。
% Z- H' f+ r0 v. _+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇' Z% L- C! T$ j* F. _* p$ E
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
4 d# J6 F9 v- \6 \/ X 芒果布丁
$ [3 t' G) M. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇5 w2 K$ Q' e5 c4 j
" i' U& ?. P3 S; U* Q制作：* I H( f. Q: _2 P' U" C% M; l
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
0 i! m$ T2 ~& t' y1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。* l/ I4 X F4 c% P! c6 e' Q, M j7 C
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇1 S# b( `: T/ F* b- P
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
- K3 B, E% M$ q. ?# D) W; w5.39.217.764、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇% W: ]: ]! Q6 ?1 }' B
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。5.39.217.76# o+ K9 S) ]0 v @
6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇 e) G2 {2 q2 x, L, C# Z
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
" M: j A" `( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N4 n9 }0 V+ m4 [' i# ^( Q3 V牛奶冻
* q1 V: [+ M; E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_}
7 c A# T7 L" b1 ^1、牛奶 y5!z=azb79 公仔箱論壇8 B4 X( c; f( W- i2 t
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
9 V0 L4 O9 v' _- A5 ]* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 5 n9 G' j/ A% T+ T# B. T
制作方法： JFJP\_^`Z 公仔箱論壇" W+ c( l* k" Y( E
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 i3 ~" D# F: K
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb: r% E+ x& v* w/ Z" b6 }
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: q# U: k6 w, I6 T8 U' e% J+ A
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
7 Z6 l2 P; ~& p: D. j( ]4 \7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 5.39.217.76$ O/ D1 ] U( \: y
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 5.39.217.76' q I, G2 M$ y2 e" q( g
1、制作方法简单 r+P;PMC ) f4 h% O1 X8 I# X$ u2 }
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
6 P% E! K# e/ U, mtvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦8 i* x) F# a' J, _0 `. j
蓝莓优格慕斯/ E! Z( [* X& Q8 d5 _ H
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。) J$ [4 a4 M+ U8 z
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
- K1 M( \) C9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇! O- i0 o, N4 g" G. T
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- R- O& D4 \- L$ ?% v' B5 k9 R4 l2、倒入柠檬汁拌匀。公仔箱論壇$ l2 A S+ `0 S" b8 A& s. n
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。5.39.217.76% r3 l' u& p- F! i) r
4、倒入优格，搅拌均匀。公仔箱論壇+ p I: E& \. z( e+ O1 Q7 \, z
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% C& E& e7 w! o: C- A6 Z
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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