[美食介紹] 鲜人参淮山煲生鱼

，描述：健脾益气清热消肿

　　新鲜人参有参的补中益气功效而味道鲜美气味平和，适宜于春日养阳之用，淮山能健脾渗湿益气，生鱼能补中益气、补血生肌，合而为汤既鲜美清润可口，又适宜春日养阳之用。
　　材料：鲜人参2根、淮山30克（中药店有售），红枣8个，猪瘦肉100克，生鱼400克，生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净。红枣去核；生鱼宰洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用量。