 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
- s8 D) J) Y9 P4 d3 c3 G6 ~+ u 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。tvb now,tvbnow,bttvb( g( E( {1 a9 G) @/ Q/ x3 j
3－4人份5.39.217.76) s x2 L) C7 X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ^9 \& f! J
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；tvb now,tvbnow,bttvb5 N" d1 {$ S2 [# n/ X# q
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 D( m, x/ n6 M
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；" Q% ?* l+ n$ e5 B6 u/ h/ E& D
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 G4 H+ @/ G
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
. _! g) _, T# a, E- s2 V 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。5 D6 G" l/ W, L- T9 v+ j* n9 C
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 `) D: v R
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
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( `; ?3 \; P! e! D; Y4 }, e# V4 C 公仔箱論壇* K, c; y q: e( A+ z1 A$ u J6 I
3 r. f1 E$ f6 \! _ v$ ^5.39.217.76 靓汤心水
3 w1 j# x" ^ B3 p# X7 r公仔箱論壇 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
' L9 G" t: o+ r2 A% U- m4 s; e6 x7 a公仔箱論壇 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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