， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
/ A+ J- y3 G/ P4 k9 Y5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ z' t' _& _6 |
高汤材料：# y/ G6 Y7 S! h' I4 V. Q1 b
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
2 V0 w* y/ F/ D9 l1 Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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; Q0 ^% _& D+ ^' c3 z5 F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
$ _; l/ `% u2 z9 b5.39.217.76 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.76$ \) P5 ~7 u' I: c+ R
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
; l& M( d8 v2 y! Y! k% h' i" k) E; y' q 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
2 u |. E, a* G: x5.39.217.76 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
! Z0 M/ K! A" ^" {% \; W9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
4 B( D4 Q U9 l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb/ S. j% x3 a8 r& I9 x
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* L- h" I9 m( o9 y7 B靓汤心水
3 |9 m* l4 p) p6 A1 f7 ~! l/ [% I 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
z- f* z: E0 V6 k1 a; G- Y2 ^: M8 D公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
0 S" e+ x+ j2 a4 Y; Y- X! K 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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