， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: ~7 A, ?. B9 t
: A% W# n4 b( |0 V; S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
" x9 n# ]9 _; f. q$ qtvb now,tvbnow,bttvb调味料：公仔箱論壇# u& T+ T! Z$ u5 u, ^6 Y" i+ d
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. `8 [0 N4 j7 ?# n/ Z& h* v( Z 高汤材料：公仔箱論壇: h4 v5 l9 F+ z% X# H" l! q$ V+ V
 | | 葱：1条 |
' b5 T1 O4 J `3 D$ q' C: D% X) n. o | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
" L+ f7 A0 ~2 e( g: H" t2 O7 Q/ d6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
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1 F5 s+ n c/ n 做法：公仔箱論壇4 V& }. g* u& Y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
2 u: ^. K9 Q: H S8 F& I 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 p5 ]) W/ F6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
2 l& V8 ?+ K- z8 O5.39.217.76 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
6 B$ \0 h% \' b' a W 功效：
3 }' P) A) @+ ]9 E) [+ h 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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, S/ J3 e: W/ \" c: z% b1 o公仔箱論壇靓汤心水
. B# F/ D! } o) `7 }: e3 G 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
. F- _$ f- \( }( X6 A1 O& N 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。- x9 z8 H! w8 U; T! X9 Z
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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