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材料
% K1 }) n! ^- P) K+ Y公仔箱論壇蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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芋茸料- N# n8 Q; I7 N) Q: m
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾
. ^, {/ `3 C9 [& z黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許tvb now,tvbnow,bttvb* h" D, l, G% g& V5 r
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7 C: }1 @) E- n( K9 X0 Z做法
: B9 x" _5 R, ~$ r O1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。( h& N+ r0 a; i6 U, l
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。8 g& M( b7 ^3 {* ]8 k
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ ?8 H0 h2 v( j! ?* f0 C
6 \! b' ^9 h$ I" G$ W4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 b- k9 r j0 _' k9 h
1 |: q& i* N) Y% `6 _& B公仔箱論壇5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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* M/ w5 l% ^" Q. J公仔箱論壇芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; d U& T! L( Z' v+ M
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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