[中式食譜] 櫻花蝦雲丹豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 A% }" P* }. v4 X' Z" y
櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量5.39.217.76/ l7 _) @* b: T# d5 ?" y9 \
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調味料) ~  [( ^3 V9 R# U2 M% l
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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& r4 q9 K! b# F( o; q公仔箱論壇做法! u9 r2 M' B% Y
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。
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8 n9 p! [. N7 x) t/ z  Y2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。$ c. m0 M+ j4 A) k
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3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。
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4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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