 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)
" b9 Z% b R9 }" l5.39.217.76 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量) f9 G7 J2 E7 j. w6 ^. _
做法：5.39.217.767 ]4 M& \: W9 m2 g) ~2 V6 `/ Q$ V3 E
1. 筒蒿洗净择好；
& |- z: v/ y1 Y: @ 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；5.39.217.767 w2 c+ f; F, i# h! x3 ^) }$ F
3. 豆腐冲净，切块；公仔箱論壇/ b) e) I1 N0 P
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
6 D/ X! o7 c6 D* d4 O0 n) D: i 功效：公仔箱論壇: t1 k$ ~2 @* y- f4 [
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。: t; D1 d( n3 }! I0 F: s
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靓汤心水
4 n+ ?$ T, _& ]2 Y9 C) k 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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