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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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$ g# ]$ ~/ l# H6 [3 u3 z) f 材料：（3~4人份）公仔箱論壇% Z3 j! z: |0 Y% X* d& r8 P
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
" E+ N* u X/ m8 d5 T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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* D8 u4 b( t0 ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb% e% {5 c ]+ [" M% l0 F3 \
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
5 g3 ^9 l' R; Q% e, c 2. 云苓、杭菊洗净；
6 m2 m+ a# y- ~/ j7 B5.39.217.76 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
+ {9 ?! a% l8 C( g" ?8 n2 vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
: l/ e; P! Y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。2 L7 {/ O, h9 [% C1 s
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。5.39.217.76$ d% u* Z7 Q, w7 q
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。5.39.217.76% f! h8 {5 c4 q: S* b, }
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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