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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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( z* O2 [5 R4 A/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：（3~4人份）5.39.217.76% [9 M! D# }' A' J6 l- K% h
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, Z. }; L1 [: K. d9 ~9 s+ X0 x
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 f5 ?, ?8 b, h
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M9 i+ h( }. f6 ^4 Q' Y, A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" X: F4 g8 ?( ?5 g 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb F. M2 Z+ S, Q
2. 云苓、杭菊洗净；1 [. ?* o2 k6 \) }% C8 ^
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；5.39.217.76, W& ?) }9 }" x# H* g# C* u! v' u
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：& a$ G) g8 L- v6 j
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
: M% h2 u$ J3 c- qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。5.39.217.767 [, A2 c+ W Q6 t" }3 o1 a
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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