常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！9 D& }; {0 e9 X2 q: W. \3 L
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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/ y8 T; \/ z$ V# k! t5.39.217.76根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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4 w6 T% \4 V4 ?+ M* p8 P' z5 k- u- N5.39.217.76香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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8 N: d6 o$ M5 {: Ktvb now,tvbnow,bttvb提高免疫力 還可預防口臭
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# T8 r3 ~+ i+ p3 e香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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/ Q6 J$ S9 q3 s. i( ?! O! V( m+ G7 rtvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
k! U4 m; Z6 z5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 b' `+ Q# r3 V! B
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《自製香菜油做法》tvb now,tvbnow,bttvb# S1 r" S" J& V" j) u5 d3 J
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：5.39.217.76# [ {" r- }1 D9 t0 x
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香菜 1束公仔箱論壇7 ~9 W1 f! r% U4 W
/ t1 C/ B+ E# s' ~" G/ btvb now,tvbnow,bttvb大蒜 3~5片tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 _' D, ], }* _$ ?
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橄欖油 100ml
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鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 [4 w' v( S! M t% T) ]5 o
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砂糖 少許
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! L7 O, q1 ]5 V3 U# P3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 v5 L: P/ Y& ^1 j Q+ H
做法
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2 L/ q& J6 R3 p2 E; ]3 s4 wtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb% \; J0 D$ a3 I, p
2 J- t. x) y" z% c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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