每天都在煩惱要吃甚麼，忙碌的生活裡腸胃好像不太舒服，又或者聚餐太多，好像總是吃進過量食物，想讓腸胃休息？這時不妨煮一道萬能蔬菜湯，富含根菜類蔬果，有著滿滿的膳食纖維與營養成分，既有飽足感，又可幫助整腸，同時還可以補充維生素A、B、C與各種礦物質，以及大豆異黃酮，幫助消疲勞、提升免疫力，還可美肌防貧血，預防心血管疾病！ 6 V/ {# a4 ^! N/ L
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富含膳食纖維蔬果 整腸排毒提升免疫力
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腸道健康與人體免疫力息息相關，腸胃不好，毒素容易囤積體內，既影響到肌膚狀況，還會造成免疫力低落，透過攝取含有豐富的水份、膳食纖維的蔬果，可改善腸道，提升免疫力。牛蒡所含的膳食纖維是蔬菜之冠，還含有80%的水份，能促進腸胃蠕動，有助於排出體內毒素，淨化血液，改善肌膚問題。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病。
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( e+ y8 u0 x- L蓮藕富含膳食纖維，可增加飽足感，並吸收腸道中的膽固醇排出，幫助整腸，此外還含有維生素B群、維生素C、鐵質等各種豐富營養價值，可提升免疫力，促進膠原蛋白生成，改善肌膚狀況。 5.39.217.76" I* N6 h: `$ g" r/ @0 n$ h
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輕鬆攝取一日維生素A與蛋白質 修復細胞、強化骨骼
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日本女性健康生活網站作家前田紀至子表示，胡蘿蔔是黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素最高的蔬菜，β-胡蘿蔔素是一種類胡蘿蔔素，可提升免疫力，進入體內會轉化為維生素A，50公克的胡蘿蔔就含有成人一天維生素A必須攝取量。維生素A具有促使骨骼生長、維持生育機能、細胞分化與增生，調節基因表現，與強化免疫系統等作用。 tvb now,tvbnow,bttvb' }( ^( X) p$ L s1 u/ d/ N0 c- F
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大豆中含有35%優良蛋白質，蛋白質不僅是修復細胞的重要營養，能幫助消除疲勞，還是主要的植物性膠原蛋白來源，大豆中的異黃酮，能降低低密度脂蛋白膽固醇，每天攝取25公克大豆，能降低心血管疾病的風險。而豆漿除了含有能防止貧血的鐵及葉酸，大豆異黃酮含量也十分豐富。豆漿富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質以及維生素A、維生素B等維生素，也是優質蛋白質的來源。 5.39.217.76; p) O4 O5 }" m1 U
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《萬能蔬菜湯這樣做》 G! r1 F( [( e* d$ _
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有著豐富膳食纖維的根菜類，促進體內環保，需要多咀嚼的特性也可刺激滿腹中樞，而大豆與豆漿有豐富的蛋白質，輕鬆吃進滿滿營養！' w; E3 o# q' V7 X/ }* e! y6 T
3 a2 {. I5 b1 Q( ? K) s材料
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( z* j) b* a! n2 _* i& ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 100公克
& |" O) B6 ~* B9 q5.39.217.76洋蔥 1/2
* j/ [" T7 B b* ^公仔箱論壇牛蒡 60公克
1 h* K, o ^8 c& R3 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1/3根 tvb now,tvbnow,bttvb- `7 \0 {$ ?, I7 |$ J; L$ D) M2 U
豆漿 600ml 5 a, p. c/ H6 r% S
大豆70~75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b9 |3 B5 j% p* I1 s- |* Q
味噌1大匙
- e8 U7 @+ L' g: u+ i! H5.39.217.76鹽 少許
; t) _/ ~, E$ P; n/ ]# mtvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
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; N( k, r4 ~( ?做法
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STEP1.將洋蔥切成薄片，牛蒡、胡蘿蔔、蓮藕切成小塊。
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k' S. `# G, ?" F1 H) W3 e, ^. hSTEP2.在鍋中加入水，將1的蔬菜放入鍋中，等沸騰後轉成小火，將蔬菜煮到變軟（約15分鐘～20分鐘）
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* e8 N9 x+ I6 U5 [- NSTEP3.在鍋中加入豆漿與大豆，轉到中火，攪拌讓材料混合，快要沸騰時熄火，融入味噌，加入鹽調味。 5.39.217.768 I7 d- r$ n+ ? R7 C5 v8 ~
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發表於 2018-3-27 11:45 AM
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