在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。但是，飲用豆漿有下列禁忌： Z: {" k0 l9 Q8 {8 I
# B2 m& L; M( j. X6 {6 N: @" S5 Q
一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值。 公仔箱論壇. ] c6 X1 V& t+ `
- a/ Q6 V1 ~ `$ n) ^5.39.217.76二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。 公仔箱論壇2 o+ y l" f& K6 k& `
5.39.217.76% n6 d2 m8 p( Q
三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。
" l0 R2 Z" G# wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 E0 d- r5 \: A, l7 p! ^
四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響。
( Y% N/ |' G2 ~3 P Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ x3 f4 S- ^$ i! H$ m- v/ [五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良症狀。
# a8 i4 k) f: u, u8 M8 ]& |
- [4 V- @7 c5 s* J/ i" b[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:32 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 05:02 PM
| 
發表於 2007-4-25 02:42 AM
| 
