# e% X( ]: h3 s% D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 L/ e. v- K+ B公仔箱論壇1.
X4 s8 D3 v3 h7 U公仔箱論壇蛋白........................................................... 6顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 |" a# J3 z, q6 a8 g
檸檬汁................................................. 12公克
* A s1 M, q8 I+ U/ l$ k8 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽........................................................ 1/2小匙
( a% B' S2 u( z3 r$ u! g0 b$ O6 a8 ]* E5.39.217.76細砂糖............................................... 130公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o* G' H. A4 Y
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低筋麵粉............................................. 70公克tvb now,tvbnow,bttvb; v. J0 H* B3 R! R M" U
紅豆.......................................................... 40G
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作法：+ z6 E" a8 P# s
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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' a$ ?, ^% D+ _$ q6 a7 R# a" t4 y2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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& Y/ {0 O8 A5 o! c: y; W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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