金桶肉卷
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
5 b- L) S: E2 P( G' i! @% H( l5.39.217.76调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
! G/ m( d$ N" B! a$ O做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
( m6 q6 @% E2 n' x馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 g: ?7 i1 O3 t0 `
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
U T: B! N7 Y3 t3 o勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 公仔箱論壇7 J. p9 x+ U$ M5 Z
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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