連鍋羊肉
/ j: n5 z% T6 Z所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.76( @9 E$ [6 K3 [! y
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, Z5 z+ B8 M D# j3 g
凍豆腐 ... 2塊
% c) o S4 J9 _. J9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆
4 E3 P+ N( O: f" |1 v" M公仔箱論壇芫荽 ... 3棵
" E# k# H) ?% K1 @+ x! s# H6 M公仔箱論壇高湯 ... 7杯
* t# ^7 u# v/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙
8 E* S5 R: i6 W4 S9 a$ a公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
0 z/ @" A) V5 f+ X公仔箱論壇A 料
) j* j- n1 W+ F8 `* Z蔥 ... 2支1 r! \- a! q G( x
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 g8 X& e% t* x: ]
B 料5.39.217.76 F7 V: { g* R' b0 P5 L( ^
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& P# n! i: c& I5 B9 v2 M
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ I! d7 k: [6 k- c8 G$ K$ i
蒜頭 ... 8瓣
# D! _! j: d5 x7 y$ Z( m紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" \' u% Z( s! J2 K' j
白蘿蔔 ... 1/2條
+ h; b X3 g& o; c7 S7 n, I5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
5 {1 H! l z# U5 T! ~- G3 \$ ?5.39.217.76桂皮 ... 1小片
2 I. J/ c6 k1 k% h9 g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶5.39.217.76; v* F3 o3 j6 m" o q4 k
C 料公仔箱論壇* D5 n3 F' f, w& i
蒜苗末 ... 1大匙
1 W2 r3 n* L1 F$ \公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ b6 D% r: n" K7 j* Y- ^) i7 S
D 料tvb now,tvbnow,bttvb8 c! x) f5 {# |5 f
鹽 ... 1/2茶匙
' U! v8 u) u3 J: i味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 X+ [+ s9 f: z5 Z
醬油 ... 2大匙
( } Q8 n: F* m9 |+ f3 ?# b6 U5.39.217.76胡椒粉 ... 1/4茶匙
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% |8 R8 U; l* O) |! f- S; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
5 {' E' T* U* y' ]公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。/ z- t6 r4 E, t! d" H; V: H" c
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
4 L# \& h+ B* l' r( X- ~約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。: [+ v4 t4 a$ j4 d
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- i# z+ Y; N; p$ @% m' J
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
" N; u8 J% M7 f7 g1 Y h, t(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
* F' y. l2 n2 p* T9 Q5 g取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。$ x0 n/ G4 Y. k+ O
5 n8 ]8 S- E: l- w公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇4 I4 e0 V$ L. j' `; h% Y3 ?' c2 Q
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
L6 E* V# [6 G: c; G, A* n半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
% Z; i/ g9 ]+ f3 Q9 m( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb( o+ F$ n5 y6 x& h* L' |& J- a
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& z2 q* B* n9 d5 u: h( I8 g% ntvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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