連鍋羊肉
% K& x, p; ~3 T% Y5.39.217.76所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 U6 W4 j: R% g2 c- H! n
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羊肉 ... 1200公克(連皮) c4 x3 ~( ?0 {! l8 G
粉絲 ... 1把
6 W' h2 P! p5 R凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb! N$ j) ^1 [. \- X0 ]" I+ n
大白菜 ... 1顆 5.39.217.76$ U2 |. I: K8 ~( f5 s$ M
芫荽 ... 3棵 5.39.217.76$ w1 h9 ^; h( b* S
高湯 ... 7杯 5.39.217.76: g9 D" x/ K+ V/ \1 e
豬油 ... 2大匙
6 ^4 s6 z1 [6 W* ]" j/ G5.39.217.76沙拉油 ... 2大匙
2 i; f. y' z) G+ ^A 料
/ y" Y6 h9 v' a公仔箱論壇蔥 ... 2支
' `9 ]9 ] H% ?7 X7 M' s2 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
* Z5 ~% S3 F9 z; ftvb now,tvbnow,bttvbB 料
B! T" _) B0 `公仔箱論壇蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' I: T6 v0 N5 f0 ~; l6 K' _
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ ^7 x# S0 F' L. v( r
蒜頭 ... 8瓣
1 @& u* ^- w& @# X9 t公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% e8 E+ B6 \" E$ v5 a
白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ o3 T. i/ H4 i
八角 ... 4粒
6 p' E0 n8 M9 D9 {! b# A6 y3 r# `- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb& m" S/ E. b% b( L0 U9 y# J* C
米酒 ... 1/4瓶
" n% @0 c; k' K1 v4 Y' r( S3 M5.39.217.76C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* F# F+ u$ o/ x0 i1 j
蒜苗末 ... 1大匙
( k" `" [5 Y7 D [& Y3 Q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
( D5 [( _6 V' l- FD 料
' e2 | _- v/ D. G. t1 c2 | I+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
/ \7 _5 S6 l( c# R! y味精 ... 1/3茶匙
. i0 u# g, U* I- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
, ~1 H6 {$ ]7 l+ X1 A胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇" h, r' j2 J! }$ Y) d! \
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb( F4 c* Z2 t# l$ R. h5 h$ }* x9 P
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ f( K: i7 p) `
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒, ?: q: e% j0 [5 d, ~9 E
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 @( q4 P# O+ X0 i) {1 ^* X
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.76# Z7 G; { Q" i6 h6 w1 O- a a
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
$ e0 I5 L* m; ]2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 V# G0 B5 o# H# ~" y
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇 z: C! w* ~$ @: y7 F5 V# D
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- ?2 B' Q1 f1 M% F/ ^0 S+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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& b( R* C5 l& f& k, y0 A' `5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
5 s7 ?6 y) D- v/ n; z9 r% Z(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。/ ]3 I9 a. g+ o9 O) f2 g
( x7 N* u% J3 i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 A1 L( c4 r+ l4 m* N半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
1 J, B' t1 a5 @0 {& r$ Z5 A4 T2 i; qtvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# E" a) a+ c. A/ X0 y+ z: l
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
1 ?' j* `2 \1 u& p/ y& \公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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