連鍋羊肉
, P! h+ ~( z5 Z' j! K% j# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
% [4 ` `$ P! B5 j0 o$ f; ~
) h& u- D; e3 w. i- _2 N" O/ Y8 u羊肉 ... 1200公克(連皮)
7 i- O: A, u; A1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把
" ?4 c2 W! r0 h# e凍豆腐 ... 2塊
J& e& s8 U$ S1 B$ p公仔箱論壇大白菜 ... 1顆
- A0 H/ b, }; L$ C; m9 I, O @5 Ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 ?% D0 ?( g
高湯 ... 7杯
5 L& _$ g% _5 v0 S0 Q+ w7 c( X( F豬油 ... 2大匙 ' y3 ?& _" c7 n: t: D; ]: e: ^6 L- }3 @
沙拉油 ... 2大匙
( L' U! S6 P" p3 P9 U( q5.39.217.76A 料
' r# b6 ~6 F: ^3 l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支. ]5 |+ D! |" j& S0 a/ u
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb, A f, x5 e* O. S2 s
B 料
$ b- z* w7 `2 y' I9 j. ]7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支) z5 l+ x2 Z. Q) i) Y. i3 |: w
薑 ... 1小塊5.39.217.765 W: X V) u( }6 W4 ~
蒜頭 ... 8瓣5.39.217.76 H$ l) w8 n v7 e
紅蘿蔔 ... 1/2條
( N8 ~7 b9 d' o( M3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇4 }; X- c" T) W" m1 ~: o3 N3 @
八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* B+ m% C* d Y w
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇, w2 E6 B( |0 X3 F2 h: c" k* _! e
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb9 O& b1 x; P5 `- L) @
C 料
; r5 D8 W; }: U9 p y: }+ w公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
. I) b: O0 D9 u# c: r' }' U6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇( Q+ }0 s1 L: @& P+ e
D 料tvb now,tvbnow,bttvb. `; M& {- p6 {' D& U) I
鹽 ... 1/2茶匙
- i) j8 k3 r9 t2 Y味精 ... 1/3茶匙 h! T6 Z2 s" e. R7 S0 C( N
醬油 ... 2大匙
) W; `* O x6 m" h, s2 |0 a胡椒粉 ... 1/4茶匙 ) O5 E I& a# ~. P/ `% l& d
2 h. q0 Y1 y8 g l8 v. e* E
) w# I1 g+ _$ l/ Otvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
6 `( v( f1 N* q; E& \9 F2 b5.39.217.76
/ {9 f7 k7 A! L+ o8 {0 {1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
F' P: I. S- d$ `/ `7 M蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
$ B) \& R, r4 t6 B* c5 L0 p公仔箱論壇
. i+ k, t& q0 F% o x) W公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
. Z: n) w5 Q& N9 u& f1 B5 U約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
+ w1 t: o7 I' D, q+ G) Y* f' G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( Q2 C$ d+ a5 P
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
: w) F. O5 q, ^tvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
& F% N* v3 _% V4 c6 v) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r' J) ^) k' ?8 g2 r( ]tvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5 x y* w, A* B8 p' [
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇* f+ I- |0 N$ h
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |" w! @% |- [/ }1 ]+ [
tvb now,tvbnow,bttvb, I$ D2 H( c, R) b# E6 c
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
0 [0 r' J( P7 U, w(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.763 K0 P/ U1 a+ {0 H
$ T6 Z; q/ ~( i; C0 D1 N
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
" g+ x8 _3 Z5 W' U) U1 P& w6 d stvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
& Q$ M% z8 A: L/ ^tvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" a5 N( G; R& q* p, a
5.39.217.76# M: N3 z& u4 [# ^' s3 J/ E, i
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; S O4 ~/ u0 b7 L$ |9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
