連鍋羊肉
7 t/ k+ L q7 h公仔箱論壇所需材料： " @; B) v4 u: L$ S7 k0 c3 |
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.76# k; U5 k2 Z( j& U* ?, W* }1 V2 X
粉絲 ... 1把 ' `7 g1 u$ z: q& H) k5 N
凍豆腐 ... 2塊 ; ?( }0 Z- l$ o- f
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 v5 \2 F7 ]# Z
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb* ^! p$ W! W8 j3 [# u7 F
高湯 ... 7杯 5.39.217.76$ c/ Q1 ~+ ]7 A8 d# _
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇* L8 I2 B; c& z, W
沙拉油 ... 2大匙
6 J7 E- I4 Y, n) HA 料
1 H2 U$ O6 R4 E. [1 I( I蔥 ... 2支
; H e8 T9 d* i; S: l1 K薑 ... 1小塊
+ _4 T5 N- E1 b0 j C# w7 Y1 x; Ttvb now,tvbnow,bttvbB 料
& H$ e* g5 K$ \: T) M公仔箱論壇蔥 ... 2支9 d1 Y8 _5 t: S' y# y- P
薑 ... 1小塊
4 X. }& u4 c, v. I( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣
' ~* n( p i5 G- @- W7 N6 i公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
$ W2 H. h1 ?& Y5 C$ A; }公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
/ u7 P" N1 K Y4 |+ F5.39.217.76八角 ... 4粒
5 s+ |" U3 |2 S& V4 \0 b! @5.39.217.76桂皮 ... 1小片
! K/ p- A; S* y1 d+ r' w米酒 ... 1/4瓶
9 r- n" d7 R' W- e0 a5.39.217.76C 料
6 |( Y" f' V. Y' v' r蒜苗末 ... 1大匙
6 G8 T+ Z. J {- }公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 `7 G: S* y6 z( d6 a! J; {5 ]
D 料' {" Q0 o9 K; _: k; g/ | K: ^/ z
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 t/ _ ?5 @, ^4 T" K( J1 X
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇5 T& b9 d3 _+ x0 L. k7 m1 z5 f1 [
醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- q( r0 S. \' O; o, P( s4 ]5 U9 Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ~( l8 N; J+ d. \$ z" p
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; T' N) T$ C; M' @: b作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' ?$ B9 n+ Z) w6 P2 a$ O
$ {2 Z3 _$ n+ Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
3 t ^! d- o+ ~. j( }, k5 _- i/ \公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 F0 T. q# |+ L8 s, ~
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
/ g+ }, i5 ? ^- `! Gtvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | r5 q3 `: o4 i% E
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。1 F J, m. o$ F1 S+ n
% @6 v4 j; R' ^9 @& E' ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
( X1 {; S% [. G( W, [# g5 R5.39.217.76(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
3 x6 L2 i) d- Q: ]/ l公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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) i G: O" z) B1 T4 _2 g5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.76+ v7 x# n2 _4 W# j( x2 A
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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; W# M* ^2 E& _+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb( c$ ]4 z" p/ [% x) t* N4 i9 S
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
' S+ i* _, {# B* U7 M* @) h9 a5.39.217.76，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。! B9 g+ W5 Z L/ u# B3 C( j# p5 E6 q6 g
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 Y8 H r: o# |) Z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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