如果你响美國住就知道唐人街 d 唐人 coffe shop 幾十年來都係用舊式玻璃 siphon 壺嘅方法來煮, 唔信你下次去紐約舊唐人街 mott street and bayard street 附近果 d 「美」字頭果幾間舊式 coffee shop 就会揾到 。佢地 d 啡夠濃, 夠香, 夠熱, 又用埋 heavy cream, 所以非常好飲, d 識嘢嘅老番都会帮襯。tvb now,tvbnow,bttvb; w% b( t2 ?+ i! e
( e n9 j8 G) M* b
- P# G$ I6 D. Y# Q
日本仔 d coffee shop 就好似 E+ 果 d 乸型髮型屋, 得个裝修好睇; 要理髮都係要去番 d 舊式上海鋪揾 d 揚州師傅來剪嘅。
; q u4 P! N9 ^0 e
; Y5 @' x* p. t9 o5 T& t' N3 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ o/ d6 w8 ]3 U" \5 ~$ N. {; ?
8 O9 L- e5 { u: g& }" m
; a" Q% Q5 ~. [ A2 ]. a- Q" M9 y& _【世界日報2008-01-24訊】美國咖啡界吹起一股新風潮，來自日本的虹吸式咖啡（siphon coffee）進軍舊金山及其他城市。這種虹吸式咖啡風味豐富細緻，與義式濃縮咖啡不同，可提供咖啡迷一個新選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ h. b; C) d8 n
9 R Y1 [' a- Z9 v
紐約時報報導，美國男子佛利曼（James Freeman）在舊金山開的「藍瓶子」咖啡館是這股風潮的引領者之一，他斥資兩萬元自日本進口超高檔虹吸式咖啡機，擁有全美唯一的鹵素加熱裝置，比一般美國咖啡店常用的義式咖啡機貴了好幾倍。5.39.217.764 A/ V4 G- \/ @* u
@" H, E! J* l9 N' {5 n5 k( Z% ?3 G5 }6 Ytvb now,tvbnow,bttvb佛利曼說：「虹吸咖啡非常細緻，喝起來比較甜，口感更豐富，而且隨著溫度不同，咖啡的味道也跟著改變。有時虹吸式咖啡的味道甚至柔和到如慕斯一般滑順。」
& \1 U$ R8 \+ O' r, W: _公仔箱論壇 公仔箱論壇" p2 T* |8 h! l% }
虹吸式咖啡是加熱下方燒瓶的水，利用沸水的蒸氣壓通過玻璃管到達上層燒瓶煮咖啡，下方燒瓶降溫成為真空狀態後，即吸取上層煮好的咖啡，通過濾紙除去咖啡渣。5.39.217.76- T$ m9 m* `* X8 x- {# F6 c
5.39.217.76: b3 I, R: t* A. \3 F( Z7 ^
虹吸式咖啡壺的另一高檔品牌「Clover」也是美國各大城市咖啡館的新寵，芝加哥、洛杉磯和西雅圖等地的咖啡館皆有業者引進。一台Clover 咖啡機要價1萬1000元，而且一次只能煮一杯。
! O2 B) A. _( b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. k' N0 F0 L3 ]tvb now,tvbnow,bttvb由三個史丹福大學畢業生發明的Clover是先進的智慧型虹吸咖啡機，可依使用者設定不同溫度、水量或烹煮時間，也能連線到網路資料庫下載設定資料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' p. \7 l7 @' p% u9 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 c: Q# ?7 T: \7 e& U$ }. W
目前Clover在全球已售出兩百多台，值得注意的是，連專賣義式咖啡的星巴克也買了兩台。 |
發表於 2008-1-25 01:05 AM
| 
發表於 2008-1-25 12:54 PM
|