材料
6 G# L( ^) N5 f5 Y4 s# l$ B! O6 Z: A0 A公仔箱論壇扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ ]5 E3 s; S& T. R. f: i0 R: S
翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇' {1 o ` E5 ]2 \5 m" m. E; U) J& _
礦物鹽 1/2茶匙
0 r# O' p$ h* `2 K3 K, stvb now,tvbnow,bttvb意粉醬5.39.217.76/ n+ Q" d5 U, [6 ~5 _) v( o) y" Y2 p
腰果 1/3杯
! }: ^- Y% {, L1 F% V5.39.217.76松子仁 1/4杯
' F2 C3 ] x5 i' u* {tvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
# w0 P n: S# g( C' l2 H7 Y- ~公仔箱論壇蒜頭 1片* T9 I8 Y, @5 Q
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L& t/ J# `1 X H: K" h
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
2 z! n$ M& j' h+ S+ t5 ]公仔箱論壇白胡椒 1茶匙
+ Z: m3 ^( R1 W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露油 2茶匙
& V& @/ c) V: b, a' z; J z公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙公仔箱論壇5 x: `# z0 @; S F5 F
洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q% ?3 F. t( R/ M& S
Tamari醬油 1湯匙
4 |) n6 _4 l8 V A昆布粉 1茶匙公仔箱論壇6 ^- Q, y+ ]/ \' b4 w7 o2 Z
紅藻乾 1湯匙5.39.217.769 B7 V! I- i$ _! ~! C
配料紅燈籠椒 1杯
; B1 e5 `3 l8 U) X! E( ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌乾 1/2杯
9 f0 J- N3 s. `* ]1 S公仔箱論壇羅勒 1/2杯
. r. o/ r, p! x) U3 W公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙
3 R U* D3 \5 L1 H2 m# h# U# F* C黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% s0 }9 m: r8 f( S3 U" t
酸豆 2湯匙
" P7 x4 d6 R! K/ S( p$ U2 O# I, F車厘茄 11/2杯4 i% Y8 p5 o- K" G8 O0 c+ M; W
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製法
* ~) t: v! r k e5.39.217.761. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。5.39.217.76, u& ]7 C+ t7 ` B: w
9 k( ]/ }5 n4 F u9 u; T3 A公仔箱論壇2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。; X/ E1 Y" \& b1 F
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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; m( F8 D! `3 B6 l! u3 G' Otvb now,tvbnow,bttvb4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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. p; k4 Y, P( J0 Z5 S5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; v) M4 R2 Q, w0 S+ G7 W: c! H
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4 f5 I5 }( m2 M o' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 i: V4 Z9 u4 M% x
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。7 X- ^7 j+ ~2 Z6 X- T5 W+ u* }
9 W" \) e( y( Y4 J4 a( j公仔箱論壇2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。. i, ?: B% S( A9 [ b8 {3 j5 n
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 , z. X: m# I# `/ l3 A2 S5 e; P C, Z
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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- `' S5 d! w2 K& V; n8 t* N7 R# ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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