 5.39.217.76- q& |- I/ @8 E3 o, g5 u) l
8 L5 l3 \! {7 ^0 Q3 x2 z$ y鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。, d) h* r& J- x: e) E( d
公仔箱論壇- `: k1 |' T) ^
TIPS：
* A% d, a7 ]+ R; l, x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D) G& u" e* N! s
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
7 M5 t7 ^. V3 c( J! i% t5.39.217.765.39.217.76; {. w* v9 }% [/ a( Z' r5 k: Z' }/ z
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。3 h8 j( T7 Z1 X! _# W
5.39.217.76( B1 `0 {4 j9 i& E& ^- G
3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
7 r0 j1 S9 V5 G4 D5.39.217.765.39.217.762 R; u6 Y! c* {. y W$ b! S
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
. @, d8 m+ {+ t$ L' H+ q s: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! `% b+ R" M; D
5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇3 l+ K! \* }5 U& f
9 R( ~5 p- l* h% d X& Q5.39.217.76 公仔箱論壇4 n' @7 U9 Q1 [$ A. I; v A! U
4 _% s- u( c* i- G& ~% o0 D) \
香梨鹅肝海鲜盏
# p3 N" m9 P* h7 J: W9 M7 R0 L0 O
0 b0 I* V x$ a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
' V/ z0 s4 | U1 f& l6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j H/ _7 o: j; `5.39.217.76 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
' o" h# w- u; G g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; W I! e4 P% _1 K! ^- Z公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' y; C* \1 z! B
9 q( W: C! D5 V: W' @0 F6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：$ D( t3 q% b. F( H& U: a
) J C" |9 l6 }: Y. \+ l5 ] 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
0 w7 q; g' |& X+ a; K6 a* q公仔箱論壇公仔箱論壇! u3 \# P5 Y. l3 p8 H) M# v- J
提示：# x6 c% c$ G0 r# ]9 a1 `, C: Y
. Z! b2 a7 U. f9 K% k% U7 @4 e 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。5.39.217.763 S# `/ K$ D* X" B4 n+ H) Y
! ~, _; R6 ~9 c, N) R$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q' n$ V* s5 u. J' _; S5.39.217.76公仔箱論壇% Z. H- A' V) D J s v0 x
鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.767 `' |1 D# ^/ {; y6 _3 ]0 A
5 ^- k+ B- r% J: V# j3 p 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。- {/ p; F% F: U6 T, w, I) s( e# {
( `$ V8 v: ?8 M5 H9 A: h8 k$ w 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克1 b' {7 n( ^' ~- \" t; t8 F- N) l
. D1 l9 V0 D" g. L+ P* ^0 O 辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇% b& [4 w) s" [' r
公仔箱論壇% h3 u1 c5 l$ D" w9 w0 M9 Y
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
+ ~" C) ~2 Z% p: x5 Btvb now,tvbnow,bttvb4 ]* N. s; z7 |% D9 W" i0 q, ~
做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
$ Y T) B/ Z- C# O0 ?5.39.217.76: }7 V* h! Y# z4 O `& E
提示：5.39.217.765 n5 L) D9 W" `
& w z# G! _' }& i7 [公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
! H0 O$ ~1 z- ~0 P1 Y* Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* u. W0 W7 Q& s' g7 h9 ]6 W: }
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性% g& m6 C1 w4 \( ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 l8 z( `# D/ u# f
! p: n$ c2 n+ @9 `! j# f# Ktvb now,tvbnow,bttvb
) q, C0 w- s& Q" @ N+ V% }0 i公仔箱論壇冰糖冻雪花梨公仔箱論壇8 h3 f+ E' m( g. ?5 H
1 S; q1 Y6 c+ k0 J 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.766 h3 j# p, J4 z5 W& i4 j# C- r
& |) Y8 P2 e% T, J. h/ A& m
主料：雪花梨1个公仔箱論壇* |6 v$ y& j& n2 y& c+ o
, s' t$ P/ l' L# u( w; l6 b 辅料：琼脂、冰糖各10克
" b7 X( h T+ ]# D* r
1 q5 S7 a6 M7 z% V% ?% {! R a 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
! C& v( L4 u9 ], v7 E: {0 Etvb now,tvbnow,bttvb' o0 p8 t- R0 f$ k7 W
提示：
6 s, U5 r* F2 e" J# n, `8 b3 C$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- [/ T, p7 T; X
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
5 _( n9 j- f; j: O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
: n2 f3 k/ n, M# I6 l8 p" R. r 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
9 m3 X" W5 A1 u& v% mtvb now,tvbnow,bttvb
# V/ j9 M7 u1 z* G9 T3 G% e, p3 Btvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
" z# [( j0 x! F! v$ {
4 S4 {2 F" @$ D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @7 P q8 P! y STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C# B7 K/ e S, `2 q! k川贝银耳炖雪梨- n" c' [! J6 m5 W- v: f
公仔箱論壇) d* b6 b- O) P- G: H; k
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇- K! s* o, j8 F9 `$ z k" e
- a; `! N1 k3 Z I2 _& @& H/ U5.39.217.76 主料：雪梨1个、川贝3克
; L% m& X8 r' t3 Z# R+ K公仔箱論壇5.39.217.76' G) j/ W6 ]. n& w# K/ C8 L0 u% ^ L
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
9 H; i" ^5 P) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c k# Y, g. ~4 [$ k. W. v* Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇+ I5 M3 r _+ `% N2 J9 h" K
6 {; Q6 o7 f) C# I" C7 O! x 提示：5.39.217.762 t3 Q; M E3 X, H
9 O" W; ~5 O2 [ 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。5.39.217.76+ F3 h+ ?& k- h: e1 d' b: J
2 N2 I S& [7 I7 ]* D9 r- N8 t
2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
3 v* ?% a3 X5 @% Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ x% A; J# K9 R) P/ ?( V+ N" _7 J公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
) a# N, J3 a# A1 ~3 e) l& R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: ?5 a& a( `7 y
 ( v5 U/ X; e" J) { a v" f
公仔箱論壇0 F8 w u: S: W0 A$ U; J2 J; D
雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb$ v) A7 s, z) j$ x: X3 C
4 r$ m# V- K' |9 w+ k+ h% G8 B 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
- h) i. }1 R; n' b) `4 x. p7 h公仔箱論壇, x2 F' Y: f% S% {, e8 H$ H
主料：雪梨1个、雪蛤100克8 h m, M, S" e [
. B; K: e! f+ x" e8 b( |0 `* utvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒5 D- q3 g+ ~! M* K, K8 }3 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ |- V G6 U+ a9 p( _
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
5 k5 L* M3 I; [8 ^5 g- w4 H5 Y; Z" x$ ? M% I- i$ k
提示：5.39.217.764 L# h+ a5 t. I2 z/ Z
G" B% |+ ~9 g1 S) b8 R
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
| 