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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。. {* h1 U$ \6 C
- r7 e0 }6 F" w7 m TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ E) u8 `% f, i/ R i
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb4 y# U4 J- `. m: O, u* u; ?) x- Y2 ^
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。5.39.217.76# ~: O! g) r8 ]
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
6 L, m& S3 _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 h6 z7 l9 L1 O& @! F5 h
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。5.39.217.76, I/ J9 E0 g* k- N' s# g( p
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏
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! C7 Q8 p4 G4 Q6 K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇8 e+ w' T( Y. h6 j* N2 Y6 v
4 ?% {) l1 s% U i, T5.39.217.76 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 t# n* V2 i* x
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 N% m" d. K) R: [4 N
2 J1 m/ k. }. }9 o! d 做法：
7 o' q! Y4 ^( _. B+ ?7 D7 j8 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. D3 Q" i: f( [+ p9 N5 S$ R1 G- Z
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 o/ ^7 R0 p( m( _3 w- L! Z1 B
4 [2 \4 h( l9 r+ Z2 m5 ~5.39.217.76 提示：: c0 E" F2 j9 X$ v' [
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。6 H+ m. d) t6 `2 y
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: w1 y# N7 i4 D _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! z% j% I6 _$ O2 u7 w! }* V! @
$ z& ?" b! I- u* K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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! ^( |2 ?7 a8 u- G1 V# a% h9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇6 h+ F2 n( o% Z* ?( M
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辅料：鲜果粒100克* N; k! s4 E& p L8 |2 N7 t3 }( e
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克" h7 s% X8 O; D/ ^ M2 M* j7 f
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。8 t5 q4 D2 ]' p
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提示：5.39.217.76+ ^4 P3 @; r* j. d1 j
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
& t; O, L0 B7 _5 C. V2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- Y* t# S/ J8 c4 s4 M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ X! u$ \- j" K
冰糖冻雪花梨
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8 \0 |) C6 }7 w! P* B7 o7 q2 G 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，) |+ S/ @, k/ t3 x
9 o: l# t) ^, f; v' \/ P公仔箱論壇 主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克8 B- b2 w Z/ F* T
9 T `# n3 ^" j/ f) N公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. {' A' N: `
1 v8 T! j9 M+ p$ Q% |: ]tvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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; ]7 u7 T) _0 P0 l# X' r( }$ ^* _ u( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。& _; d; I! O3 v" J7 [: Y
0 b# N2 }$ ^1 z( z7 a7 f公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。1 q" @( R6 A" {5 h+ Y
+ ]% c, H( |! U& G* ?+ x* m3 U. x 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 w9 {$ R% O. {0 P' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' Q0 ], r. i# X* ^
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0 _3 c0 l4 Q# A# D5 G* H公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨' f) M; _% B4 G: L1 `
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇& x7 o9 p" j/ f2 _: v' P; H' L& z
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主料：雪梨1个、川贝3克
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' M# ~2 _/ }8 N4 p' Y- dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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) \& _2 S2 T; X7 ?9 b公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。0 b" |' L& l* p" s, T0 c
% t- Y% B% A; `* p) s0 e公仔箱論壇 提示：
6 l; W1 c5 k* G9 w, o G% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% K% m! B Q
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。5.39.217.76& t) `8 |. [1 \% C5 c
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb" V( F A! l4 k. Q% C/ L( \2 q
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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6 ] H5 Q2 W1 ]& S公仔箱論壇公仔箱論壇# \8 H' S+ |, [3 V2 l1 K
雪梨红莲炖雪蛤
7 x! q. Q" s9 i. X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^$ L7 @$ F9 i/ ^/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 N' \5 i' F8 `. c, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% M0 `6 ^1 z, l" R# |7 W! S* \7 @
主料：雪梨1个、雪蛤100克
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& C& z6 E% ?4 b 辅料：红枣1粒、莲子1粒# ^8 [2 z; k) g5 z+ Y3 ^* w4 p2 V
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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2 n. a- M1 F4 O, U' S+ I8 btvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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