1.番薯：属高纤食物，若早餐吃，搭配蛋或牛奶，即可摄取足够纤维、淀粉及蛋白质。 怎么吃：用蒸的最好，营养不流失，用烤的、用水煮亦均可；番薯皮的纤维质很丰富，在蒸煮前将皮刷洗干净后，连皮一起吃最好；番薯含很多淀粉，热量不低，若不想发胖，可减少饭量。
. x+ {8 h, T5 ^0 a5 p5 @公仔箱論壇 选购与保存：注意外表完整，保存室温即可。
/ I- V$ B$ N b8 ~7 p* V1 \
2 Z; ~# a, e- n: A+ f7 f, ?3 J' \5.39.217.76$ r' B, c( `$ l; Z2 v; }
2.苹果：含有果胶，水溶性纤维丰富，因此易有饱足感，并帮助粪便成形；若能搭配多喝水，增加饱足感，对排便更有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W, ?. q7 [8 M2 k: N, H
怎么吃：可当日常水果食用，苹果虽高纤，但仍有热量，因此仍不能无限量的吃，以1天2、3份水果的摄取量即可，若减少正餐摄取量，则可取代多吃点；苹果皮含有很多粗纤维，所以最好把苹果皮洗净，或选购未打蜡的苹果，连皮一起吃。
- \, x/ M! Q, X$ v4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选购与保存：选购新鲜、没有碰伤的较好；可室温保存，亦可冷藏保存，存放更久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* T6 u5 U7 r' c
# Q, ]. P) e5 w5 F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 J( G# i; N& M5 k, |( @, T! c
3.薏仁：富含水溶性纤维的食物，高纤、有助清肠，薏仁虽含许多淀粉，但糖尿病患取代主食食用，血糖仍可控制得很好。中医理论上，薏仁具利水消肿作用，所以体内堆积的水分可因此排出，帮助排尿且有排毒作用；水溶性纤维是肠道内好菌的食物来源，因此可多食用，有助养好菌。8 f1 Z* U5 M8 N$ q
怎么吃：可煮薏仁饭或煮四神汤、排骨汤等汤品，薏仁虽好，但仍有含淀粉而有不少热量，并不能无限量食用，可取代部分淀粉食物。7 K+ _2 ?1 L# H" d+ a3 E. g) E
选购与保存：新鲜食用或冷藏可保存稍久一点。薏仁属干谷类，久放容易长小虫子，因小虫子本身的细菌可能和入薏仁内而不易洗净，且薏仁也易变质，因此长小虫子或有怪味，就不建议再清洗食用。
3 q/ q* ^. Q8 D& R* G. ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( ~4 ?7 }" _8 y5 U v
公仔箱論壇( @) F7 D8 O# g7 h1 e- p
4.优格（优酪乳）：可补充体内有益菌，调整身体肠道内的菌丛。人体肠道内好坏菌都有，当益菌较多，排便较为顺畅，也较不易有胀气问题，且有排毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `& I L1 r/ C2 |" s6 ~
怎么吃：1天1小瓶优酪乳、或1小杯优格当点心吃；若是无糖产品，则可取代部分牛奶，且不会有乳糖不耐问题。市售优酪乳或优格产品含糖量高，基于热量的考量，仍不可无限制食用；若是无糖产品，则可多吃一点，但因是奶制品仍有热量，食用量可注意标示热量多寡来决定。
( M; @; I1 y. C9 e公仔箱論壇 选购与保存：最好选购无糖产品，且选购时要注意有效期限。
$ q: }/ l/ q5 i9 B3 A9 }7 c3 l1 F
C( o- @1 o" S# X+ Btvb now,tvbnow,bttvb- m0 J9 y: u; w6 d
5.燕麦片：燕麦片的纤维多、水溶性纤维也多，有助排便及降低胆固醇。5 C5 p7 h4 }6 L% Z% I/ u
怎么吃：直接泡水或泡牛奶喝最方便，亦可煮成甜或咸粥，但糖或盐巴不要加太多。
2 V$ x/ n7 k7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选购与保存：注意保存期限及包装完整，因是干燥食物，保存时不要放在容易潮湿处；亦可冷藏保存，冷藏前要先将封口绑紧，以免潮湿。
9 C6 `0 n" N/ |$ m4 q6 O4 h# n公仔箱論壇6 w) `' x( {- e. P0 n# ?, N
. g$ g( f2 L0 Y 6.水：水可说是排毒最重要的食物。人体每天都需要水分，多摄取可增加排尿量，且粪便比较不硬，有助于排便；此外，多喝水痛风患者也可避免因尿酸不容易排出而发作。; i4 W) a5 M2 h5 o8 x1 Z
怎么吃：每天至少要喝8杯250c.c.的水，不足部分可由汤、牛奶、水果中摄取；若少喝汤、牛奶或水果等含水量多的食物，水饮用量就得增加。口渴就喝水是一定的原则，即使没有口渴感觉，若尿量少、尿液颜色较黄，表示水分摄取不足；肾脏病、心脏病等慢性疾病者，因易水肿，水摄取量不可过多，每种慢性疾病的情况不同，最好与医师讨论。5.39.217.76# g1 S& N* i: W7 h+ R8 d
选购与保存：水一定要煮沸再喝，开水平时要加盖，避免灰尘杂物掉进去
1 ?' z+ A/ L5 B5 D7 V" ^0 ?+ w4 P# o8 l
1 Q. n ~# R) ~% M. x( E2 V 7.洋菜（蒟蒻）：水溶性纤维多，又没有热量，是高纤低卡、对身体很好的食物。市售这类产品的热量，常来自制作过程添加的糖所致如果冻等，因此若能自己做更好，可决定添加的糖量，或直接以少量果汁取代。% h; U5 c, w8 K2 f+ n1 O! k
怎么吃：用洋菜粉或蒟蒻粉均可制作成果冻，取代糕饼类食物，当成点心食用；制作时可添加少量果汁，或改用水果、柠檬汁、代糖等取代果汁。将其加入饭中一起煮，可增加纤维含量并减少热量。
& @1 a/ f" s. g- H3 A. L, l; Z4 y公仔箱論壇 选购与保存：因是干燥食物，保存时注意避免潮湿，袋口一定要绑紧，不一定要冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 X0 n& F3 X+ s+ h! e8 D& C: |
; u4 ?3 M6 p8 T- K* d$ f1 o
: W2 F, j' a1 q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.海带：水溶性纤维多、热量低，可当蔬菜食用，增加纤维摄取量，但有甲状腺问题者，不要吃太多。
) l4 v5 Z9 ^0 y7 B/ P公仔箱論壇 怎么吃：凉拌、煮汤均可。tvb now,tvbnow,bttvb) n' z n. Z4 l" |" a
选购与保存：市售海带有新鲜海带或干燥的海带，均可选购，但选购新鲜海带时要注意，若摸起来已有黏黏的感觉，表示已变质，新鲜海带保存时必须冷藏，干燥海带则注意潮湿问题。
2 Z+ l, Y$ x/ N: H9 J, |1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% W, w6 o4 V2 \
5.39.217.763 I5 a# u( s: @$ J/ m; s: \
9.金针菇：粗纤维及水溶性纤维都很多，可促进肠道蠕动，又可增加排便量且热量低，对身体健康很有帮助。公仔箱論壇+ @0 z3 q, i7 u' Z
怎么吃：可煮汤或用卤的方式，因金针菇不吸油，所以较不必担心与肉类同卤时会同时吃进很多油。5.39.217.76/ u% `5 G( B! o+ ?* J
选购与保存：注意金针菇的新鲜度，且愈新鲜食用愈好，若摸起来有黏黏的感觉、或闻起来有酸酸味道，表示已变质，就不可再食用；保存时需冷藏，可先去除根部。! o) U, Q) |8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 ^) L2 r) f- ]6 c& t
公仔箱論壇) w) d9 f( D2 h# q0 v( d/ ]. `5 |
10.白木耳：水溶性纤维多，又可增加饱足感，有助排便，且无热量，是高纤又没有热量的食物。
/ F. Z( Y' f3 y 怎么吃：可做甜汤，当甜点，取代糕饼类点心，虽然甜点必须加糖，但只要不过量，加上白木耳本身无热量，所以不必太担心。
9 a3 F) G3 K% j ~9 b! H2 b) N& i* t5.39.217.76 选购与保存：市售白木耳常有漂白问题，因此选购时不要选择太白的产品；因是干燥食品，所以保存时注意潮湿问题，不一定要冷藏。
7 d2 H: D" ?, c: Y- i2 c公仔箱論壇公仔箱論壇% n* i9 B# E- n
2 l% o u% M# |" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.牛蒡：粗纤维很多，热量又很低，属于低卡高纤食物，对促进排便很有帮助。: ]2 v4 ?# O! ~$ P7 }$ I
怎么吃：可煮排骨汤或鸡汤、红烧、凉拌等都很好吃，做成天妇罗也很可口，但不建议用炸的；牛蒡容易氧化变色，切口看起来变得灰灰的，但其实营养并没有流失，所以马上食用无妨，不建议泡盐水，以免反而增加了盐的摄取量；牛蒡皮的纤维质很多，也可一起食用，只是比较粗糙，若要食用必须清洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 f4 J- s$ y. |7 a
选购与保存：牛蒡是一长条的，不要选软软的产品，表皮看起来要新鲜；保存时不一定要冷藏，但不能放太久，切口若变黑，食用时切去即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f$ ~2 v0 V6 r5 l7 I( `! l
tvb now,tvbnow,bttvb# A- ]9 `6 D7 c# v- Y
8 S- p, w/ A7 B$ v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.番茄：纤维很多、热量又低，是很好的食物。tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 b B# i9 P" u9 P8 L
怎么吃：以高纤低卡的要求而言，当水果吃最好，摄取到高纤维又可取代糕饼等其他点心，也可当蔬菜、煮汤等，加上金针菇煮汤或炒蛋都是很好的组合；通常小番茄算水果，大番茄算蔬菜，大番茄热量又比小番茄更低，所以可比小番茄多吃点。+ A) t$ ?5 n$ s/ T7 E2 X
选购与保存：选购时注意外表的完整，愈新鲜愈好，不要选购太软的产品，太软表示已存放较久时间；至于较绿或红的番茄，对纤维摄取而言并无差异，可视个人喜好来决定。( R) ^( @" ^7 W) q0 B6 I% y( v, H
) F6 b3 t* S5 h8 `; N4 btvb now,tvbnow,bttvb; O* O3 E0 q3 p# {! z# C" W
|
發表於 2011-4-22 06:49 PM
| 
