解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u d( C& t2 T9 r0 p8 z- c, ]
8 c& V0 A' P# E3 ]9 d3 s$ l6 Ctvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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2 S+ ]9 _5 U2 F# K公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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, U& F$ o' y. W& w3 \1 K, _取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。" I$ w" K+ Z/ v- ?
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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; _7 W# q. ]
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雞軟骨 一包
B: y. t9 M) R# t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
% a, b3 ^7 g7 _& |) B( G公仔箱論壇生粉 少許
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& L! T3 y- D8 i' O9 M) ^' `: s5.39.217.765 L! F3 H# c9 W, }8 ~
醃料:
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' S: F- [' T, `/ c; Q( R& X糖, 鹽, 五香粉 各少許
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3 F6 b; v8 v# w做法:
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. C- U1 N8 O( R2 K; D1 Y5 V l5.39.217.761: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 \& E) V6 v: x: k' g# L
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb t( `7 _; r+ z% ^ D$ [
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
: V2 R0 k# O: q. i$ s' C( I公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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