4 D) Z d9 b# k/ V5.39.217.76. \. q4 z9 F, W0 H( g7 e
法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 ， 配  呢 拿 慕 絲 ， 嫩 滑 唔 油 膩 。
2 {# y N" j- l- k5 I1 b* n& ~% @, }+ [
材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 `5 A; E* q( e
法 式 多 士 ： 奶 油  包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 （ 留 籽 ） 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 p0 R' m7 n& |0 m
! C- q5 n C, G0 H, ztvb now,tvbnow,bttvb慕 絲 ： 呢 拿 1/2 條 （ 留 籽 ） 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克 5.39.217.76( G$ ~! _/ E+ ?/ b% W2 E* [5 L2 F" h* x$ [
tvb now,tvbnow,bttvb2 a, b* q) v8 D: B2 D- S4 ]7 i) p
裝 飾 ： 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量
$ P3 p1 @: k# A& y& n" S5 S+ V7 q6 ftvb now,tvbnow,bttvb
d q9 F' S% p& _! Q5.39.217.76做 法 / V- s$ j7 a6 p/ w9 |# B& Z4 [- X
1. 法 式 多 士 ： 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 ， 將 奶 油 包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 ， 用 中 火 將 包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。 公仔箱論壇- d. m- e' B. K% Z; ^; z4 k
2 `# D" I- e4 ]; m: K4 A. J2. 慕 絲 ： 將 蛋 白 拂 至 半 起 ， 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 ， 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 ， 攤 凍 至 28 ℃ ， 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 ， 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 ， 脫 模 上 碟 。
5 g- k5 c; D& s4 T2 @1 S公仔箱論壇+ J+ o' M7 f6 a9 m
3. 裝 飾 ： 士 多 啤 梨 去 蒂 ， 用 糖 醃 過 夜 ， 然 後 加 黑 椒 拌 勻 ， 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。5.39.217.768 C+ D+ D; d! _4 |( x1 }4 ]! H
5.39.217.762 G) g9 @+ M. {$ `& C$ G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% C6 _ j& G$ S$ I' E
% k- J- \; [& ^$ n, U, {+ Q
: w; [5 m) ?; [" T4 z3 G
( p+ E% i9 k/ a: i5 O5.39.217.76
8 \& ^" ~: }5 T
, I: K' Q7 Y+ a; g4 V6 xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士% A/ J+ H4 W, m% b0 U
多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 ， 否 則 煎 好 後 內  會 太 軟 爛 。 |
發表於 2008-11-23 06:25 PM
| 
發表於 2008-11-26 03:12 PM
|