天使蛋糕 Angel Cake
% V1 c- n8 f2 W, O# ]) H% L- B這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 w/ Z) Y Z# V( E
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)' N- m- i+ k, T1 v
低筋麵粉半杯 4 O- q3 C: l' I' F
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
* f& k( s: S$ ^/ b9 p( |; k# \鹽1/8 茶匙
, K! `: E E. o3 X0 W5 r) Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
3 G( a/ t3 J6 w% E* P. H% q8 X3 d水半湯匙
1 K P" W: U1 ^3 u& E' @; n0 B: T3 F公仔箱論壇檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* m) W U# T9 l" s- I" L
他他 粉1/2 茶匙
8 e% f* |. A. \& J5 J5.39.217.76雲呢拿香油1/2茶匙
- ~, J- g$ V e4 P( e+ o3 k$ V. q& |杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
; y! }+ H5 l- s用具︰tvb now,tvbnow,bttvb' m" `5 g7 F0 U" A, a
5寸直徑中空摸2個
6 y4 b6 `6 J- W( z; l0 Q製作
% K( k( k, D& E4 g9 \. @( {5.39.217.761. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.766 p* l$ e; J5 L. [# m
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb- K+ D6 d& P3 {, }* M1 G
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
3 x: `( v7 ]! d B' ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
5 `0 J; S& N& C# e3 \4 r$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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