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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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6 b5 B5 L4 x K& Atvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ Q5 A* Q& _' e
/ J+ A L, s, C9 y4 Y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛栢葉 約 1 斤0 p' U5 x' U. i% Z0 ]
大半條甘筍 (切條)
# ^/ M9 ]5 ~) n小辣椒 2 隻 (切粒)' D- ]* s5 R5 b/ d m
蒜泥 1湯匙
! A/ v7 q$ J# p- t3 l& \, y4 d5.39.217.76少許薑絲
% g: r2 i/ ^( ~; utvb now,tvbnow,bttvb少許蔥粒作裝飾
) O s4 X. O, |6 \調味料：
4 l1 M5 R% Y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 c: H5 p, F$ ~2 \, v7 e' K
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許& C5 O7 g: O; x5 E: [7 o
雞湯 適量
; c: d* e# X5 j' T3 N# U: k/ itvb now,tvbnow,bttvb《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
# I$ p) z/ u* \ o公仔箱論壇5.39.217.76+ Y4 r; G& k! d: R' f3 l' y: c* j
做法：
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* Q$ X( Z4 a$ }. ~ j牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。4 t( u0 c% j0 S" [! t
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。( D0 E8 \' j9 e
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
9 x8 Y$ w6 _/ a4 utvb now,tvbnow,bttvb( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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