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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。5.39.217.76# P' {4 @! t0 S) X" s
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9 v% `: m. E) f9 z% C' ^材料：
3 o- j+ \# Z3 G/ S' W公仔箱論壇
. n( Z. M! @. X; l牛栢葉 約 1 斤
1 h* l3 O+ R w2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大半條甘筍 (切條)
' ]2 v( Q+ e! T+ P' X/ s. U公仔箱論壇小辣椒 2 隻 (切粒)
3 j! C/ U* y( g5.39.217.76蒜泥 1湯匙
. ]) s) i9 [' p& k$ r! b少許薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! ^! a3 m2 m2 a7 ^; S0 Y
少許蔥粒作裝飾
; ~$ |$ |+ h% `) @: c公仔箱論壇調味料：1 R/ t. K( p- n) n, c. ?- \: @
: ]4 b9 I! ?" k( J3 |! c8 X( C5.39.217.76麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
2 S4 L, W0 g9 {* H# Z) ^+ @7 jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 適量5.39.217.76) Y! z- M. U! N+ N/ t" p- t
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：
. b4 c7 H( z" z公仔箱論壇: T+ B9 @$ X% z4 ~: O& M! T9 c
牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。9 M/ c7 ]. H1 h+ h1 O/ J, c! P
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。2 R$ J# u# w# U( _- |2 }7 e
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
* a# o6 ` }- Q! q8 _) L( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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