意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 X; m, _1 ~. K
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! j0 W$ A* T* W波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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2 M5 ~9 H) C. T6 w3 w3 X6 c5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ e. I8 }9 {; [
8 F1 r% r& b& l y$ r+ Z' G! x鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 E2 I4 b9 c2 T& Q
天使幼麵----1 包(約 500 克)
3 g0 |9 d5 C! A, k5.39.217.76白醋----2 湯匙# n6 H( z! B/ m+ m+ ]- B7 J
5.39.217.76( L: {& D" D: Z# A& g' l9 `
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 j( h- N$ k+ y( z- ]
免治豬肉----250 克
3 f+ G& W- p: C8 N& u' m$ X) o& K( u免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ M: x5 `# ~( A2 {
洋蔥碎----2 個
) ~" d8 Z8 u2 a) }' k蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. @$ K& Q3 `( @/ r9 i
青豆粟米粒----1/4 杯
' V2 p7 n0 l$ [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
: t& N% e: B/ c5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片5.39.217.764 y" s/ b" D9 I9 V" T
百里香----5 克7 K, J _9 `, l0 i
蕃茄糊----50 克
2 Q/ w4 z$ n) z" ~! Z3 l番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ E3 N' a7 ?& ?1 I" l
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& S1 O/ _% y! Z/ @
% ^2 V* ?: M5 Z4 Z7 F9 ]5.39.217.76製法
" }' z, W9 m) Y4 A# ^! I* X) ^) A* S3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
4 @# _0 x3 p9 F/ t8 d1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。( E, {: f! v1 G- v9 A' q a V
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
2 [9 d# Y: s- N! W; n公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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3 [, G' ^: `0 U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
* H2 G9 D3 a+ @2 _8 H5.39.217.761.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5 Z4 G( x: O: d8 V
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) e0 o7 i# \' t0 v7 X
3 s4 P# h" ]+ k' w" }肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb! D! X5 X2 n& k) D
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
5 L9 L0 C- N4 Q, z6 i+ b3 w2 C7 ^2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，* O$ B, x* ?0 q( Y
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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