【基本材料】
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾5.39.217.76) p' b5 e; j# u5 E! Z
1 ~" t0 f% {+ q" U4 wtvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：黄瓜、蛋清; }, |5 _3 X+ p+ K2 c
+ _7 d0 l, j+ y〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤
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【制作过程】
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。
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: \7 e' d0 i# [% R- E. k% Y公仔箱論壇(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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