臉紅蘋果包
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0 C& C# |$ n" R' A+ c【材 料】
' w( U$ B- a, `/ k: f0 E }6 E紅麴麵糰....250公克
6 q1 M' D U4 } S6 Y. z/ f內餡：
; s3 Y+ U( b0 p8 h' S( c% `( A蘋果丁......120公克
$ ]1 ?3 a# q- P2 E& U草莓果醬....50公克
5 `) f7 v% V9 z6 k7 Q裝飾：公仔箱論壇2 n3 L6 f) a( j; Z5 S. D# H% W
抹茶麵糰....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' i# c) ]% X) G2 o
櫻桃梗......8支7 {6 B z. Z8 c* H) u
公仔箱論壇1 y! K5 w* U R
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【做 法】
4 q& d9 k; m3 ?7 ^1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。5.39.217.76$ M5 W* _( J! i1 J: r R
) w4 @" a% l* w% [% |5.39.217.762.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb! h+ n3 q' n/ w* ]" P: D9 }
8 i1 Q9 M6 s$ G6 ^3 H公仔箱論壇3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。! ~1 e+ S% x% X* {; O2 Q
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。8 S+ Y3 R) l. y. \7 ~
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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