材料：
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% P$ K0 P# |) y; c+ ntvb now,tvbnow,bttvb長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。
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0 ^6 p, E. N( H5 D. p- b5.39.217.76調味料：
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& D& J! n* s6 R公仔箱論壇醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。公仔箱論壇* u$ ~6 e& f+ N2 t6 l# `( v' N
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6 I+ u1 d6 T1 J4 {; o' e! U做法：
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1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」
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2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。
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3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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