材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ D2 E4 f+ V5 x# a
糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）
/ h% p! [ X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）
3 w' ~ ^' \# C' E 料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉
4 I3 }2 \0 _* K6 R) _, C* n5.39.217.76
8 F2 A8 ?- Q! x2 B. _( ^ [img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 X6 v/ r- u0 t0 t9 A! @
% @ P0 S+ t9 ]9 X& d6 U7 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 r0 Z! n$ }$ u. a: }* `
- 把糯米提前泡一到二小时~
7 m2 P+ a. A& }% J7 R' i5.39.217.763 x8 L( g- ]1 [8 L, o
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! @* R$ d/ Q i7 ^
* q. \% n: d6 J- E7 I8 @
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮5.39.217.76" F) v9 J4 h0 C/ |. K' @
& d8 @* I7 w9 c W4 i& S8 t
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' d0 ~: m. D( m
6 M, e" q) ], U/ U5.39.217.76[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~tvb now,tvbnow,bttvb% T$ e1 P8 ^ x0 |( E( {
! V/ m$ _- l) O, l
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
) H: E1 t$ s0 r* S8 l% R! q4 {+ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 g% {. E2 M: w( r
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 e, q! C9 A0 b( A' f, q
- M8 J, j* v* Y1 s% [/ }, o& i
5.39.217.760 x5 U- e; a8 ~( X& \4 k& b$ I* m% d
珍珠丸子的来历：8 e' u; q- E- T! y1 m1 G. G
5 x$ K" ^! [: `7 {$ K8 n. U6 |/ M5.39.217.76 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。 公仔箱論壇. z1 V8 s4 b$ A, [8 U0 L
) P% k9 s; H+ i$ A( {# Y公仔箱論壇 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 x& v& j- @: l$ A3 [8 U6 z
) |( p x0 w0 [2 @, z- n公仔箱論壇 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。: n" @; r: l( F$ H9 V" z
" O4 |, T: ^7 T" G3 G4 [ 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
